Inhoud
Het feit is: rijst is een gezond voedsel en veel Amerikanen gebruiken het in hun dieet. Analyses laten zien dat Amerikanen twee keer zoveel rijst consumeren als vorig jaar. Dit wordt toegeschreven aan toegenomen bewustzijn over de voedingswaarde van rijst.
feiten
Rijst wordt beschouwd als het meest geconsumeerde graan op de planeet. Twee derde van de wereldbevolking heeft rijst als hoofdgerecht. Rijst is ook het derde meest geproduceerde voedsel. Volgens een rapport van het International Year of Rice 2004 zijn Thailand de grootste exporteurs van rijst, die ongeveer 7,6 miljoen ton per jaar exporteren; Vietnam, exporteert 3,7 miljoen ton per jaar en de Verenigde Staten, exporteert 2,6 miljoen ton per jaar,
betekenis
Rijst is een belangrijk voedsel en heeft de kracht om sommige gezondheidsproblemen te verbeteren. Het is gemakkelijk om te worden verteerd en opgenomen door het lichaam. Volgens Organic Facts helpt rijst indigestie, misselijkheid, diarree en dysenterie te verminderen, evenals huidproblemen en hoge bloeddruk. Nog steeds volgens RiceMilk.com bevat rijst ook b-sitosterol, een natuurlijke stof die het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt.
types
Er zijn meer dan 140 duizend soorten rijst, de meest voorkomende categorieën zijn: rijstkorrel lang, gemiddeld en kort. De kortkorrelige rijst zit vast tijdens het koken, terwijl de langkorrelige rijst gescheiden blijft. Er is ook bruine rijst, waarbij alleen de schors wordt verwijderd. Er is ook witte rijst, waarbij het meeste van zijn voedingswaarde verloren gaat tijdens het maalproces, waardoor de zemelen worden gekiemd. Bruine rijst behoudt daarom meer voedingswaarde.
Voedingswaarde
Deze korrel is een belangrijke bron van koolhydraten, die energie aan het lichaam levert en de hersenen van brandstof voorziet. Volgens RiceTrade.com levert rijst vitamines naast riboflavine, thiamine en niacine. Rijst bevat ook ijzer, vitamine D en calcium. Het bevat geen cholesterol of gluten en bevat geen additieven of bewaarmiddelen; en bevat acht aminozuren waardoor het een goede bron van eiwitten is.
zoeken
Volgens een artikel uit 2008 met de titel 'Wetenschappers ontdekken het voedingsgeheim van Rice', geschreven door Stacy Kish van het Amerikaanse ministerie van landbouw, kunnen wetenschappers met nieuw door USDA gefinancierd onderzoek de voedingswaarde van rijst verbeteren om invloed uit te oefenen op rijst. de gezondheid van meer dan 70 miljoen armen in ontwikkelingslanden.