Inhoud
Marmeren kookstenen zijn een goede methode om brood, pizza's, koekjes en ander voedsel te maken, wat zorgt voor een homogene bereiding en een mooie presentatie.
Marble Stone kiezen
Marmeren bakstenen worden vooral gebruikt voor het bereiden van voedsel en zijn veilig om te bakken. Een gelijkmatig verwarmd oppervlak helpt ervoor te zorgen dat het voedsel niet aan slechts één kant te gaar is of te gaar. Stenen zijn er in allerlei vormen en maten, waaronder rechthoekige en ronde stenen die kunnen worden gebruikt om een breed scala aan voedsel te bereiden. Bij het kopen van een steen moet men letten op wat het doel ervan is: als de steen voornamelijk wordt gebruikt om te koken, is het kopen van een ronde steen een goed idee, terwijl brood misschien een rechthoekige steen nodig heeft.
Koken en schoonmaken
De kookstenen kunnen geglazuurd of ongeglazuurd zijn. Als de steen niet geëmailleerd is, moet deze worden gekruid met olie (breng olie aan op de steen) en verhit in de oven van 200 tot 260 ° C gedurende een periode van 30 tot 45 minuten. Dit helpt om een beschermende laag erop te maken die voorkomt dat voedsel wordt opgenomen. Als de steen niet geëmailleerd is, mag hij niet met water en zeep worden gewassen, omdat deze erin kan binnendringen en een smaak van zeep kan geven aan voedsel. Heet water en een schraper moeten op hun plaats worden gebruikt. Zelfs geëmailleerde stenen moeten voorzichtig worden gebruikt en de instructies bij de steen moeten u vertellen hoe u hem op de juiste manier schoonmaakt.
Voor de beste resultaten
Marmeren stenen werken het beste wanneer ze worden voorverwarmd en dan wordt het voedsel erop gezet. De meeste stenen moeten worden verwarmd tussen 200 en 260 ° C gedurende ten minste 30 minuten en dan kan het voedsel, zoals pizza of brood, erop worden geplaatst om te worden gekookt. De meeste ovenrecepten kunnen op de steen worden gemaakt, inclusief vlees. Er is echter zorg nodig om de opeenhoping van ziektekiemen te voorkomen.