Inhoud
De meeste van de vissen die we eten komen uit de zee en worden zeevis genoemd, met honderden variëteiten eronder, maar niet alle zijn eetbaar. Sommige zijn eetbaar, maar niet erg smakelijk en weer anderen vormen een enorme lijst van heerlijke zeevissen die de tafels van zeevruchtliefhebbers over de hele wereld versieren.
zalm
Zalm is een grote vis, meestal te vinden in koudere wateren. Het vlees is een onmiskenbare roze kleur en het is een van de duurste eetbare zeevissen. Zalm wordt veel gebruikt in de Japanse keuken en wordt rauw gegeten in Japanse gerechten, zoals sashimi, omdat het een vis is die rijk is aan vetzuren en omega-3 essentiële olie aan het menselijk lichaam.
tonijn
Tonijn wordt wereldwijd geconsumeerd in blikken blik, maar om goede sashimi te maken, is tonijn (meestal donkerrood) erg duur. Net als zalm wordt het rauw gegeten in de Japanse keuken. Volgens de website "Belly Bytes" eet een gewone Amerikaanse burger meer dan een kilo tonijn per jaar.
ansjovis
Ansjovis zijn kleine vis, traditioneel geconsumeerd gezouten of geconserveerd in olie. Ze zijn afkomstig uit Spanje, maar tegenwoordig zijn ze beter bekend als een pizza-cover die door sommigen wordt gewaardeerd en door anderen wordt verafschuwd.
sardine
Sardines worden meestal ingeblikt voor consumptie, en hun botten zijn ook eetbaar en een bron die rijk is aan calcium. In Griekenland, Spanje en andere mediterrane landen worden sardines versgebakken of gebakken met knoflook en kruiden.
rood
Rood is een middelgrote vis met een duidelijk roodachtige schil, hoewel het vlees wit is. Het vlees is ook stevig, ideaal om te bakken, te koken of stoofschotels te maken.
zwaardvis
Zwaardvis is een enorme zeevis en velen wegen meer dan 450 pond. Ze worden meestal gegeten in de vorm van visfilets en het vlees is zeer stevig en ideaal om te grillen.
zeebaars
De groupers zijn grotere vissen, met een gewicht tot 12 kilo, volgens de "Belly Bytes". De schil van de tandbaars is extreem hard en coriaceus en moet daarom voor consumptie worden verwijderd. Vanwege de stevigheid van het tandbaarsvlees, kan het met succes worden gebruikt in vrijwel elke bereidingswijze.
kabeljauw
Een relatief kleine vis, gevonden in zowel de Atlantische als de Stille Oceaan en perfect voor het bakken of bereiden van een filet, de kabeljauw heeft een stevige textuur met een lichtjes olieachtige smaak.
heek
De heek heeft een zeer milde smaak en als hij gaar is, is de smaak vrij ongebruikelijk - hij wordt in de volksmond geserveerd met chips.
