Inhoud
- Bevriezing van cupcakes zonder dekking
- Cupcakes invriezen met dekking
- Ontdooien van bevroren cupcakes
- Wat bevriest niet
U kunt twee of drie maanden lang gebakken cupcakes in de vriezer bewaren, inclusief die van de cake-mixen van Betty Crocker en Duncan Hines. Met invriezende cupcakes kun je je een aantal weken van tevoren voorbereiden op een groot evenement of cupcakes bewaren die na een feest overblijven, zodat ze niet bederven.
Bevriezing van cupcakes zonder dekking
Bewaar cupcakes voor het beste resultaat voordat u dekking of vulling aanbrengt. Laat ze na het bakken minstens 30 minuten afkoelen. Bedek geen cupcakes die koelen omdat de behuizing aan de bovenste laag van de cake kan kleven, waardoor er een plakkerig oppervlak overblijft dat moeilijker te bedekken is. Verpak de cupcake vervolgens in folie of doe ze in een luchtdichte zak voor de vriezer voordat u ze in de vriezer legt. Als je meerdere lagen cupcakes hebt, scheid ze dan met vloeipapier om te voorkomen dat ze blijven plakken.
Cupcakes invriezen met dekking
Als je cupcakes met topping wilt invriezen, leg ze dan op een bakplaat en laat ze het volgende uur onbedekt in de vriezer liggen. Hierdoor kan de kap bevriezen en uitharden. Plaats vervolgens een tandenstoker op de bovenkant van de cupcake en wikkel ze vervolgens apart in folie of papier voor de vriezer. Dit beschermt het ontwerp tegen de cover. Deze strategie is het beste voor basisbotercrème of ijsvorming.
Ontdooien van bevroren cupcakes
Bewaar de cupcakes in hun losse verpakkingen tijdens het ontdooien om te voorkomen dat vocht verdampt, waardoor de cake soms droog of dicht blijft. Ontdooi ongedekte cupcakes bij kamertemperatuur en vul of bedek de cupcakes in de koelkast.
Wat bevriest niet
Veel gebakken voedingsmiddelen bevriezen goed, maar niet allemaal. Vries geen deeg in voor cupcakes - je cupcakes zullen eindigen met een vreemde textuur. Bovendien, gel voor garnering, gekleurde suikers, gebakken toppings en glazuur gemaakt van eiwit of slagroom, bevriest niet goed.