Hoe tapioca parels te bereiden voor een betere textuur

Video: How to Cook Tapioca Pearls | Cooking and Preparing Tapioca Pearls for Milk Tea | Important Tips

Inhoud

routebeschrijving
tips
Wat je nodig hebt

Tapioca-parels komen vaak voor in Aziatische dranken, zoals bubbelthee en zoete pudding. Tapioca-parels worden ook wel sago genoemd en zijn gemaakt van tapioca-gom en worden verkocht in markten of online winkels. Alleen zijn vrij smakeloos, dus ze worden meestal gemengd met suiker of andere smaakstoffen voordat ze in desserts en drankjes worden gedaan. Maar eerst moeten ze gekookt worden. Hoewel tapioca-parels makkelijk te maken zijn, kan koken minder dan nodig, ze moeilijk en moeilijk maken om te kauwen, kan te veel koken hen te zacht maken.

routebeschrijving

Gekookte tapioca-parels worden vaak gebruikt om smaak en textuur te geven aan ijsthee en dranken met koffie (ijsthee, geïsoleerd beeld door Tamara Kulikova uit Fotolia.com)

Plaats acht kopjes koud water in een grote pan en laat twee tot vijf centimeter ruimte over aan de rand van de pan. Laat het water op hoog vuur koken.
Zet de tapioca-parels in het kokende water. Roer de parels door met een houten lepel, zodat ze niet aan de bodem of zijkanten van de pan plakken. Blijf het mengsel roeren tot de parels drijven.
Bedek de pan met een deksel. Kook de tapioca-parels op hoog vuur zonder het deksel zes minuten te verwijderen. Verwijder het deksel, roer de tapioca parels en vervang het deksel. Bak ze nog eens zes minuten.
Haal de pan van het vuur en roer het mengsel. Dek af en laat 20 minuten afkoelen. Vul intussen een kom met water en ijs.
Gebruik een lepel met gleuven om de tapioca-parels uit de pan naar het ijswater te leiden. Laat de parels vijf tot tien minuten op het ijs zitten.
Plaats de tapiocas in de zeef om overtollig water te verwijderen. Laat de tapioca-parels vijf tot tien minuten draaien.
Breng de tapioca-parels over naar een kom met de lepel met sleuven. Voeg de suikerstroop of bruine suiker toe aan de sago en roer om te kleven.
Laat de tapioca's 30 tot 60 minuten op de suiker rusten voordat je ze serveert. Bewaar ongebruikte tapioca-parels in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal een week.