Inhoud
- Lage glycemische index
- Een uitstekende bron van vezels
- Hoe voedsel wordt verteerd door het lichaam
- Authentiek volkorenbrood
- Eigengemaakt geheel roggebrood
Het hele roggebrood wordt traditioneel gemaakt met een combinatie van bloem en gemalen rogge. Het brood is van Duitse origine en wordt bereid met een gefermenteerd deeg. De delicatesse is origineel uit de regio Westfalen in Duitsland.
Lage glycemische index
De glycemische index (GI) categoriseert de manier waarop koolhydraten de bloedsuikerspiegel en insulineniveaus beïnvloeden. Voedingsmiddelen met een laag GI-niveau zijn veel beter voor mensen dan voor mensen van hogere kwaliteit. De producten met lage glycemische index zijn die van minder dan 55. De verhouding van heel roggebrood is 41.
Een uitstekende bron van vezels
Het hele roggebrood heeft 1,2 gram vezels per plak. Ze zeggen dat het consumeren van een vezelrijk dieet, dat wil zeggen tussen de 25 en 40 gram per dag, het risico op hartaandoeningen, diabetes, hoge bloeddruk en darmkanker vermindert.
Hoe voedsel wordt verteerd door het lichaam
Volkorenroggebrood bevat stevig zetmeel en het lichaam verliest dit niet gemakkelijk. Stevig zetmeel valt niet uiteen in de maag, maar in de dikke darm. Dit betekent dat mensen die problemen hebben met insuline, zoals diabetes, dit soort brood kunnen eten zonder te lijden aan een significante stijging van de bloedsuikerspiegel.
Authentiek volkorenbrood
Roggebrood verkocht in bakkerijen of supermarkten levert niet dezelfde gezondheidsvoordelen op als authentiek Duits roggebrood. De broden die in gereputeerde handel worden verkocht, bevatten vaak veel tarwebloem en melasse om het product donkerbruin van kleur te maken. Twee bedrijven die het echte roggebrood verkopen zijn Mestemacher en Rubschlager. Het kan moeilijk zijn om deze broodjes te vinden, maar ze zijn een goede optie voor uw voedsel.
Eigengemaakt geheel roggebrood
Om de beste voordelen van heel roggebrood te genieten, is het het beste om het product in een bakkerij te kopen waar het brood nog steeds met de hand wordt gemaakt. Het authentieke Duitse roggebrood is het enige in zijn soort dat de echte gezondheidsvoordelen biedt. Om te weten of het hele roggebrood dat je koopt authentiek is, haal het gewoon op en voel het gewicht ervan.