Inhoud
Wanneer u ribben bakt, kunt u eindigen met erg lekkere overblijfselen om weg te gooien. Het invriezen van het vlees kan de smaak behouden en u in de toekomst laten genieten van de ribben. Omdat deze brokstukken al zijn geroosterd, hoeven ze alleen te worden verwarmd tot een veilige interne temperatuur. Vereist uw vlees op de juiste manier om het sappig te houden.
routebeschrijving
-
Ontdoe ribben een nacht in de koelkast.
-
Wikkel de niet-bevroren rib in folie. Het zal voorkomen dat het vlees volledig uitdroogt.
-
Verwarm de oven op 120 ° C en plaats de ribben gewikkeld in folie in een ovenschaal.
-
Verwarm de ribben tot ze een inwendige temperatuur van 74 ° C bereiken. Gebruik een vleesthermometer.
tips
- Bevries ribben in grote stukken om uitdroging in de vriezer te voorkomen.
- Bewaar ribben tot 3 maanden voor het beste resultaat, omdat vlees zijn kwaliteit verliest.
waarschuwing
- Bevries het vlees nooit meer dan eens.
- Berg het puin altijd op in de vriezer of koelkast tot 2 uur nadat u klaar bent met koken.
- Vermijd het lange tijd opwarmen van het vlees omdat het uitdroogt en de textuur veranderd.
Wat je nodig hebt
- Aluminiumfolie
- Bakplaat
- Vlees thermometer