Inhoud
Gerookte zalm is een smakelijk en elegant gerecht dat kan worden gegeten voor ontbijt, lunch, middagsnack of diner. Er zijn veel manieren om het te serveren en een ervan is prachtig in een schaal met de juiste garnering geplaatst. Vergeet niet dat het allemaal afhangt van uw persoonlijke smaak en het tijdstip waarop de vis wordt geserveerd.
routebeschrijving
-
Koop de gerookte zalm in een betrouwbare visboer of supermarkt. Je kunt het roken voor het geval dat, maar het kost tijd en behendigheid. Dus, het kopen van het klaar in de lokale markt is de beste optie. Zoek naar dunne, goed gevormde plakjes die geen sterke visgeur hebben. Ze zouden een vloeiender aroma moeten hebben als gevolg van roken. Vergeet niet om het product te proberen voordat u het koopt.
Plakje zalm (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)
-
Bepaal het tijdstip van de dag waarop u de maaltijd serveert en hoe u uw bak schoonmaakt. Voor lunch, middagsnack of diner, geef de voorkeur aan toast met meer uitgebreide bijgerechten. Bij het ontbijt is het simpel: geroosterde broodjes zijn een goede optie.
-
Leg de zalmplakjes in het midden van een grote schaal. Maak lagen georganiseerd voor een goede presentatie. Plaats een doos met roomkaas op de zijkant van de lade. Snijd uien en tomaten fijn en spreid ze uit over de zalm, alsof u deze inlijsten.
Presentatie van zalm op de schotel (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)
-
Leg een paar kappertjes aan de ene kant van de schaal, samen met plakjes citroen. Niet iedereen gebruikt citroen, maar het is een uitstekende keuze. Bovendien geeft het fruit kleur aan het gerecht.
De citroen kan worden geperst over de zalm en kappertjes (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)
-
Bereid de broden in een apart gerecht, want de zalmplaat heeft verschillende vochtige ingrediënten. Rooster het brood licht en snijd het in twee om het in een apart gerecht te serveren. Laat het keukengerei achter dat nodig is om het brood naast de lade te vullen.
-
Wees creatiever wanneer u zalm 's nachts of' s middags serveert. Hiervoor heb je een grotere schaal nodig. Met veel kleuren beschikbaar, kun je de vis op een artistieke manier ordenen. De zalm moet altijd in het midden van de lade blijven. U kunt de segmenten stapelen door ze te overlappen of ze afzonderlijk te verpakken, door ze naast elkaar te plaatsen, om een goed visueel effect te creëren.
Dienblad van elegant ingerichte zalm (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
-
Leg tomaten, uien, kappertjes, zwarte olijven en gekookte eieren rond de zalm, opnieuw alsof je het inlijsten. Aan de uiteinden kunnen dunne plakjes citroen worden gerangschikt. Doe de verse dille met de stengel op de zalm als garnering. De dille heeft een heerlijke geur, die goed bij vis past.
Zalm met eieren op een plaat (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
-
Plaats de toast op de zijkanten van de lade, als er nog ruimte is, of serveer op een apart bord. U kunt elk soort brood dat u kiest, roosteren of in driehoekige stukjes snijden. Roomkaas kan ook als begeleiding worden geserveerd, maar werkt meestal het beste voor het ontbijt.
Soorten brood (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)
-
Verhoog de stijl van je presentatie door de gerookte zalm op een presenteerblaadje te leggen en enkele martini-glazen aan de zijkanten. Je kunt de plakjes zalm verspreiden door de schaal met dille en toast te besprenkelen. Dien vervolgens de kappertjes, uien en andere groenten in de martini-glazen. Dit zorgt voor een elegante weergave.
Dienblad met gerookte zalm (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)
tips
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten vers zijn.
- De Noorse zalm is een van de beste.
- Gasten moeten hun handen gebruiken om de plakjes zalm op te rapen, dus laat wat water met citroen in kleine kommetjes liggen zodat ze hun handen kunnen wassen. Veel restaurants bieden deze optie en het is perfect aanvaardbaar.
Wat je nodig hebt
- Gerookte zalm in dunne plakjes gesneden
- kappertjes
- citroen
- uien
- Gekookte eieren
- Roomkaas
- olijven
- tomaten
- Verse dille
- Brood of toast