Hoe maak je je eigen kaaspers

Video: How to make a cheap, effective cheese press

Inhoud

routebeschrijving
Wat je nodig hebt

Het maken van kaas is een complex maar lonend proces. Persen zijn essentieel om kaas te maken, omdat ze de wei scheiden van het stremsel en de consistente vorm van het kaaswiel creëren. Als u geïnteresseerd bent in het maken van uw eigen kazen, maar niet wilt investeren in een dure pers, kan er een handgemaakt door u worden gemaakt.

routebeschrijving

Met uw thuispers kunt u verschillende kaassoorten maken (Chad Baker / Jason Reed / Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

Maak een basis en een top voor de pers. Snijd twee stukken van 30 cm² onbehandeld multiplex van 2,5 cm dik.
Boor gaten van 9,5 cm in elk van de hoeken van een van de stukken hout. Maak gaten op 5 cm van de randen. Gebruik dit als basis om de gaten in de hoeken van het andere stuk hout te traceren en te boren.
Leg je benen in wat het stuk hout is dat als basis wordt gebruikt. Steek de 3/4 duim houten stokjes of 40 cm lange draadstangen in de gaten in de hoeken. Om de bouten te bevestigen, plaatst u deze in de gaten en draait u een bout met een sluitring aan de bovenkant en een aan de onderkant van de bout. Plaats de metalen stangen met borgmoeren.
Maak een mal voor de kaas. Het kan worden gekocht of gemaakt met een grote PVC-buis. De vorm moet minstens 10 cm breed en hoog zijn, maar kan groter zijn, afhankelijk van de grootte van de kaaswielen die u wilt maken. Schimmel kan worden gewijzigd, zodat u meer dan één formaat voor uw pers kunt hebben.
Construeer het persvlak. Snijd een stuk rond hout dat precies in de mal past.
Bouw de kaaspersende loop. Het kan worden gekocht of gemaakt met behulp van een PVC-buis die een kleiner aantal is dan dat gebruikt in de kaasvorm. Hij moet in de mal kunnen komen. Snijd het vat zo dat het twee keer de hoogte van de mal is, dat wil zeggen 20cm.
Verzegel hout door minerale olie aan te brengen. Monteer uw kaaspers door uw mal in het midden van de bodemplaat te plaatsen, met uw kaas erin, tussen de poten.
Plaats je drukvlak in de mal. Plaats de perscilinder in de mal in het vlak. Klik de bovenkant van de vier poten door de gaten in de andere houten plank en laat deze op de top rusten. Plaats de gewichten op de bovenkant van de plaat om de kaas te persen. Leg de hele pers op een grote bakplaat om de vloeistof eruit te laten komen terwijl de kaas wordt geperst.