Inhoud
Popcorn is een soort maïskorrels die barsten en opblazen bij blootstelling aan hitte (Http://www.sxc.hu/profile/AP-TURE)
Wat is popcorn?
Popcorn is een soort maïskorrels die barsten en opblazen bij blootstelling aan hitte. De maïs kan barsten door de korrels van de spijker te verwijderen, ze te drogen en op een warmtebron, zoals een kachel, te plaatsen. De popcorn kan in de magnetron worden gedaan, met behulp van een zak popcorn voor magnetron of op een vlam. Zelfgemaakte plevieren bestaan ook. Hiermee wordt hete lucht in de machine geblazen om de maïs te laten barsten.
Hoe knalt popcorn eruit?
De popcorn bevat kleine hoeveelheden olie en vocht in de korrel. Door de popcorn te verwarmen, wordt het vocht binnenin stoom onder druk, die uit de popcorn explodeert, terwijl het zetmeel in de popcorn een gelatineachtige consistentie begint aan te nemen. De popcorn moet worden verwarmd met een bron van hete hitte - maar niet te heet. Als de popcorn te snel wordt verwarmd, zal de maïs eerder in plaats van barsten. Als de popcorn te langzaam wordt verwarmd, zal de popcorn helemaal niet barsten. Om te bepalen welke popcorn je het best hebt gekocht, lees je de instructies aan de zijkant van het pakket, die zijn voorbereid op het specifieke type product.
Op welke temperatuur barst de popcorn?
Volgens NASA wordt het vocht in de korrel omgezet in stoom rond 232 ° C voordat het barst en binnenstebuiten wordt gekeerd. Dit is de reden waarom popcorn niet uit zichzelf barst of wanneer het niet direct wordt blootgesteld aan een warmtebron. Als de hitte hoger is dan 232 ° C, zal de popcorn roosteren voordat hij barst. Als de temperatuur lager is dan 232 ° C, zal de popcorn niet barsten omdat het vocht in de bonen nog niet is verdampt.