Inhoud
Macadamia-noten zijn afkomstig uit Australië en werden in de 19e eeuw geïntroduceerd in Hawaï, waar de meest verkochte en gekochte zachte macadamia-noten werden verbouwd. Macadamia wordt ook gekweekt in Californië en Florida. De macadamia schil wordt vergeleken met de kikkererwten vanwege hun grootte, kleur en vorm. Het heeft een zoete, boterachtige smaak en wordt gebruikt voor tal van recepten voor vleeskoekjes. Veel mensen merken echter dat ze het best gewoon toast en eten naar de heuvels zijn.
routebeschrijving
-
Breek de macadamia-noten open. Dit kan een tijdje duren totdat je de slag te pakken krijgt door de moer net genoeg te raken om de schil te kraken en de binnenste walnoot niet te breken. Je kunt de walnoot in een dikke handdoek wikkelen en dan met een hamer op het harde oppervlak slaan, hem een uur in de vriezer leggen of een paar minuten koken om de schil zacht te maken. Je kunt ook een klem gebruiken om de schaal te breken en deze te openen of een macadamiaopener te kopen.
-
Onderzoek elke walnoot terwijl deze zich in de schaal bevindt. Macadamia die gerimpeld of beschimmeld is, moet worden weggegooid omdat het ranzig of verbitterd kan zijn. Je kunt ze ook proberen om ervoor te zorgen dat ze vers zijn en klaar om te worden geroosterd.
-
Leg de walnoten in een pan. Leg ze geschild in een enkele laag op een ondiepe bakplaat. Je kunt ze ook in een koekenpan op middelhoog vuur bereiden. Smeer de bakplaat, koekenpan of strooizout niet over de moeren. De zoete, boterachtige smaak verschijnt wanneer de macadamia wordt geroosterd.
-
Kook de noten. De oven moet worden voorverwarmd tot 160 ° C. Als de oven klaar is, plaatst u de ondiepe ovenschaal met de geschilde macadamia erin. Laat ze 3 tot 5 minuten koken. Roer in het midden van het roosteren de walnoten met een lepel of verplaats de braadpan. Dit voorkomt dat ze aan één kant te gaar worden. Dit dient ook om de macadamia noten te roosteren in een koekenpan op het fornuis.
-
Haal ze uit de oven. Wanneer u geroosterde macadamia begint te ruiken of aan alle kanten goudbruin hebt, haal ze dan uit de oven. Als ze op de bakplaat of koekenpan blijven staan, worden ze donkerder. Je kunt de noten in een andere pan doen om ze af te koelen.
Hoe macadamia noten te koken
tips
- Bij het roosteren van de macadamia noten blijven ze knapperig en dit zal voorkomen dat ze zinken wanneer ze worden toegevoegd aan brood en cake recepten.
- Om de macadamia knapperig te houden door ze toe te voegen aan salades of melanges, voeg je ze toe vlak voordat je het eten serveert.
Wat je nodig hebt
- hamer
- Zware handdoek
- Kookpot