Inhoud
De afbraak van koolhydraten en eiwitten tijdens de spijsvertering zorgt voor veel van de energie die je nodig hebt voor de dag. Je lichaam heeft ook lipiden of vetten nodig om een aantal cruciale functies te vervullen, waaronder het opnemen van vitamines uit je darmkanaal. Nucleïnezuren vormen de ruggengraat van uw genetisch materiaal in uw cellen, DNA en RNA. Het voedsel in uw dieet voorziet u van de koolhydraten, eiwitten en lipiden die u nodig heeft om goed te functioneren, en uw lichaam maakt nucleïnezuren aan in elk van uw cellen.
Koolhydraten
Je lichaam gebruikt koolhydraten om zichzelf van energie te voorzien, voornamelijk de spieren en het centrale zenuwstelsel. Ze spelen ook een rol bij het vetmetabolisme. Je hebt veel koolhydraten nodig in je voeding, zodat je lichaam de eiwitten in je spieren niet afbreekt om zichzelf van energie te voorzien. Voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, zijn onder meer fruit, groenten, granen en zuivelproducten. In de maag en dunne darm splitst het spijsverteringsproces koolhydraten op in kleinere ketens van suikermoleculen, zoals glucose, galactose en fructose. De bloedbaan transporteert vervolgens suikers naar je lever, die fructose en galactose omzet in glucose, die cellen in al je organen en weefsels gebruiken voor energie.
Eiwit
Eiwit is een andere belangrijke energiebron die u uit uw voeding haalt. Het geeft structuur aan je lichaam en wordt spier, huid, haar en nagels. De Harvard School of Public Health beweert dat er 10.000 verschillende eiwitten zijn die uw lichaam structureren. Ze worden in al je cellen aangetroffen en vormen enzymen, de eenheden van cruciale chemische reacties in je cellen, inclusief de vertering van voedsel. Eiwit wordt gevormd uit verschillende configuraties van twintig soorten aminozuren. Omdat deze niet in uw lichaam worden opgeslagen, moet u ze elke dag via de eiwitten in uw dieet binnenkrijgen. Eiwit komt voor in vlees, vis, gevogelte en planten, zoals soja en noten.
Lipiden
De lipiden of vetten in uw lichaam omvatten steroïden, fosfolipiden, cholesterol en triglyceriden. Ze zijn essentieel voor de opslag van energie, de vorming van celmembranen, de synthese van veel hormonen en de opname van vetoplosbare vitamines. Koolhydraten voorzien u in de meeste van uw dagelijkse energiebehoeften. Je lichaam gebruikt lipiden, die negen calorieën per gram bevatten in plaats van vier calorieën per gram koolhydraten, als energiereserve. De vetweefselcellen slaan lipiden op zoals triglyceriden, waarvan Elmhurst College beweert dat ze ongeveer 90% van het celvolume kunnen uitmaken. Vetophopingen, of vetweefsel, vormen ook een beschermende laag rond uw vitale organen. Voedingsbronnen van lipiden zijn oliën, dierlijke vetten en noten.
Nucleïnezuren
Nucleïnezuren zijn DNA, of deoxyribonucleïnezuur, en RNA, of ribonucleïnezuur. Ze zijn verantwoordelijk voor het dragen van de genetische informatie die in hun cellen is gecodeerd, wat hun model van groei en ontwikkeling is. Sommige RNA-moleculen dienen ook als katalysator in de chemische reacties van uw lichaam, inclusief eiwitsynthese en de reguliere expressie van uw genen. Nucleotiden vormen de ruggengraat van nucleïnezuren. DNA bevat de nucleotiden van adenine, guanine, cytosine en thymine; het RNA bevat adenine, cytosine, guanine en uracil. Je lichaam maakt zelf nucleïnezuren aan en verkrijgt ze niet via voedsel.