Inhoud
Courgette is een taaie groente, gemakkelijk te kweken en smaakt heerlijk als hij goed wordt bereid. Door zijn veelzijdigheid kan het worden opgenomen in gerechten variërend van gebakken tot lasagne of pasta. Je kunt het zelfs rauw eten, gedoopt in saladedressing. Het stomen van courgettes is een eenvoudig en snel proces, dat vaak wordt gebruikt om het voor te bereiden voor het inblikken of invriezen, wat je misschien nodig vindt als je een grote hoeveelheid van deze plant kweekt.
Stap 1
Was de courgette onder koud stromend water.
Stap 2
Leg de courgette op de snijplank. Snijd beide uiteinden af met een mes. Rasp de groente met de schil.
Stap 3
Plaats het stoommandje in de pan. Voeg water toe tot ongeveer 2,5 cm onder de bodem van de stoommand. Je mand moet hoog genoeg zijn zodat het water minstens 5 cm diep is. Zet de pan met de mand op het vuur. Zet op hoog vuur om water te koken.
Stap 4
Maak een grote kom of een andere bak met koud water klaar, inclusief ijsblokjes indien mogelijk. De bak moet groot genoeg zijn om de hele courgette in te passen. U kunt deze container bereiden terwijl u wacht tot het water kookt.
Stap 5
Plaats een enkele laag van de geraspte courgette in de stoommand als het water kookt. Dek de pan onmiddellijk af en laat de courgettes ongeveer 3 minuten stomen, of tot ze transparant zijn.
Stap 6
Doop de courgette in de koudwaterbak om het kookproces onmiddellijk te stoppen.
Stap 7
Herhaal stap 5 en 6 totdat alle courgettes klaar zijn.