Inhoud
Courgette is een stevige, gemakkelijk te kweken peulvrucht en smaakt heerlijk wanneer goed voorbereid. Door zijn veelzijdigheid kan het worden opgenomen in gerechten variërend van gesauteerde tot lasagne of pasta. Je kunt het zelfs rauw eten, ondergedompeld in saladedressing. Courgette maken in stoom is een eenvoudig en snel proces, vaak gebruikt om het voor te bereiden op inblikken of invriezen, wat je misschien nodig vindt als je een grote hoeveelheid van die plant laat groeien.
routebeschrijving
-
Was courgette in koud stromend water.
-
Plaats de courgette op de snijplank. Snijd beide uiteinden met een mes. Rasp de groente met de schil.
-
Zet de stoommand in de pan. Voeg water toe tot ongeveer 2,5 cm onder de bodem van de stoommand. Uw mandje moet hoog genoeg zijn om het water minimaal 5 cm diep te houden. Zet de pot met de mand op het fornuis. Zet op hoog vuur om het water te koken.
-
Maak indien mogelijk een grote kom of een andere bak met koud water, inclusief ijsblokjes. De container moet groot genoeg zijn voor alle courgettes. U kunt deze container klaarmaken terwijl u wacht tot het water kookt.
-
Plaats een enkele laag geraspte courgette in de stoommand wanneer het water kookt. Bedek de pan onmiddellijk en laat de courgette ongeveer 3 minuten in stoom, of tot ze transparant zijn.
-
Dompel de courgette in het koudwaterreservoir om het kookproces onmiddellijk te stoppen.
-
Herhaal stap 5 en 6 totdat alle courgette klaar zijn.
waarschuwing
- Pas op met warm water omdat je jezelf kunt verbranden. Open het deksel van de pan langzaam en van u af om te voorkomen dat u gewond raakt door ontsnappende stoom.
Wat je nodig hebt
- courgette
- Snijplank
- mes
- rasp
- schaal
- Stoommand
- Bekken of andere container
- vergiet