Inhoud
Suikerspin wordt in pretparken meestal verkocht door mensen die een specifieke machine bedienen. De vage essentie van dit snoepje wordt gecreëerd door strengen gesmolten suiker in zeer fijne lijntjes uit te rekken.De suikerspinmachine voert de suiker door gaatjes naar een kom waarin het met tandenstokers wordt opgevangen. De functies van zo'n machine kunnen worden gerepliceerd met items die u bij u thuis vindt en met een zelfgemaakt suikermengsel.
Stap 1
Spuit bakolie in twee houten lepels. Plaats de lepels in de gootsteen en ga met één uiteinde over de rand. Weeg vervolgens de kabels met een gietijzeren koekenpan.
Stap 2
Houd de uiteinden van de lepels minimaal 20 cm uit elkaar. Leg onder de lepels een plastic zeildoek om ongeveer 90 cm of 1,2 m vanaf de vloer te bedekken.
Stap 3
Neem een stok en maak met een kniptang de bovenkant van het keukengerei open en knip alle draden door. Verwijder vervolgens de middelste stroken om een ronde vork te maken.
Stap 4
Giet water, glucosestroop en suiker in een pan en kook op middelhoog tot hoog vuur. Plaats een culinaire thermometer in het bakje en verwarm het mengsel al roerend tot exact 160 ° C.
Stap 5
Haal het mengsel van het vuur en giet het in een glazen kom. Voeg desgewenst vier druppels kleurstof naar keuze toe. Haal een siliconen spatel in de pan om alle sporen van het suikermengsel te verwijderen.
Stap 6
Doop de gehakte snee in het mengsel en til het keukengerei 10 cm van de kom. Laat de suiker drie tot vier seconden druipen of totdat er geen overmatige druppels meer vallen.
Stap 7
Maak heen en weer bewegende bewegingen, waarbij je de fuê over de lepels laat gaan. Maak lange slagen, ongeveer 90 cm, en houd de lepels in het midden van deze meting. Op die manier vallen er suikerstrengen op de lepels.
Stap 8
Vorm een smalle kegel met papier van 21 cm bij 35 cm. Leid vervolgens de draden van de lepels rechtstreeks in deze kegel.