Inhoud
- Magere mensen consumeren meer zetmeelrijke voedingsmiddelen
- Zetmeelrijke voedingsmiddelen helpen uw lichaam vet te verbranden
- Voel je langer tevreden
- Voel u meer tevreden met stevig zetmeelvoedsel
Zetmelen zijn lange ketens van suikermoleculen, verteerd door het enzym amylase, geproduceerd in speeksel en de dunne darm. De dunne darm maakt het suikermolecuul vrij, waardoor het lichaam het kan gebruiken om energie te produceren. Wat het lichaam niet voor dat doel gebruikt, wordt uiteindelijk als vet opgeslagen. Resistent zetmeelvoedsel ontwijkt de dunne darm, wordt alleen verteerd als ze de dikke darm bereiken, waar ze langzaam worden afgebroken en niet als vet kunnen worden opgeslagen. Het proces van het verteren van zetmeelrijke voedingsmiddelen maakt ze tot een belangrijke bron voor iedereen die probeert af te vallen.
Magere mensen consumeren meer zetmeelrijke voedingsmiddelen
Onderzoekers van het Colorado Health Center for Human Nutrition in de Verenigde Staten vonden in een onderzoek dat slankere deelnemers meer koolhydraten consumeerden en dat dikkere deelnemers minder verbruikten. Het grootste verschil tussen magere en dikke deelnemers was het type koolhydraat dat werd geconsumeerd. De meeste koolhydraten die worden geconsumeerd door magere deelnemers waren zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals bruine rijst, gerst, bananen, ontbijtgranen, brood, cornflakes en aardappelen. De studie concludeerde dat zetmeelrijke voedingsmiddelen kunnen helpen bij het afvallen.
Zetmeelrijke voedingsmiddelen helpen uw lichaam vet te verbranden
Wanneer zetmeelrijke voedingsmiddelen de dikke darm bereiken, worden ze gefermenteerd door de microflora. Dit proces creëert een zuur genaamd butyraat, dat voorkomt dat het lichaam de koolhydraten verbrandt in stevige zetmelen om als energie te gebruiken. Het lichaam moet dan opgeslagen vet gebruiken om energie te produceren, waardoor gewichtsverlies mogelijk wordt.
Voel je langer tevreden
Stevige zetmeelvoedingen helpen u langer vol te blijven. Resistente zetmelen stimuleren genen die de afgifte van verzadigingshormonen, zoals peptide-tyrosine of PYY, en peptiden die verwant zijn met glucagon 1 of GLP-1, vergemakkelijken. Deze sensatie vermindert verlangens, waardoor overeten wordt voorkomen.
Voel u meer tevreden met stevig zetmeelvoedsel
Stevig zetmeel is enorm, waardoor ze meer ruimte innemen en langer in het spijsverteringsstelsel blijven. Dit geeft een gevoel van voldoening dat langer duurt dan met voedingsmiddelen die beginnen te worden verteerd in de dunne darm en die minder ruimte innemen in de dikke darm. U langer tevreden voelen, kan voorkomen dat u meer eet dan u nodig heeft, wat resulteert in een lagere calorie-inname.