Inhoud
De jaren 50 en 60 waren een tijd van Hawaiiaans dansen en het begin van rock and roll. Het was ook een tijd van zelfgemaakt eten en ovenschotels, die op bijna elke tafel de hoofdgerechten waren. Boter, room en andere vette voedingsmiddelen stonden toen zeker niet op de zwarte lijst en het was in die tijd dat fastfood populair werd.
Voorgerechten
Voorgerechten uit de jaren 50 bestonden meestal uit verpakte spek en omhulde pasta. Tegelijkertijd verschenen fruitcocktails en meloenensnoepjes. Alles in de vorm van balletjes, zoals kaasballetjes, hamballetjes en eierballetjes, was in die tijd erg populair. In de jaren zestig bestonden voorgerechten uit pittige eieren, en kleine pizza's en fondues waren beroemd om feestelijke diners.
Soepen en salades
Soepen en salades in de jaren vijftig en zestig waren gebaseerd op boter en room. Erwtensoep, okra, tomatencrème en maïsstoofschotels waren in die tijd het lekkerst. Bonen en linzen werden populair, en sommige bonensalades waren het voorgerecht van veel hoofdgerechten in de jaren 50. Bonensalade gemaakt met sla werd uitgevonden in de jaren 60 en Caesarsalade, Franse dressing en room werden populair aan eettafels. . Aan het einde van de jaren zestig begonnen fastfoodketens hun salades onder de aandacht te brengen om de trend vast te houden.
Hoofdgerechten
Stoofschotels stonden in die tijd op alle tafels. Tonijnaardappelen, kalkoen, biefstuk, ham, groenten en zalm in de braadpan waren erg populair, net als lasagne, taarten, spiesjes en Zweedse gehaktballen. In de jaren zestig kwamen soufflé, Wellington steak en "soul food" (een soort voedsel van Afrikaanse oorsprong) naar voren als trends.
Groenten
De groenten die in de jaren 50 en 60 werden geserveerd, waren meestal bedekt met boter, zure room en room. Aspergeroom, maïscrème, spinazieroom en alles wat met kaas was bedekt, waren traditionele bijgerechten bij populaire ovenschotels.