Inhoud
Beta-sitosterol, ook bekend als plantensterol of fytosterol, is een natuurlijke chemische component die bekend staat om zijn lage cholesterolgehalte. Fytosterol verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, waardoor het aandeel vet dat door het spijsverteringskanaal wordt opgenomen, wordt verminderd. U kunt bèta-sitosterol krijgen via voedsel dat er van nature rijk aan is.
Oliën
Hoewel dit bijna tegenstrijdig lijkt, bevat een normale portie (ongeveer 14 g) margarine ongeveer 70 mg beta-sitosterol, aangezien bèta-sitosterol het cholesterol verlaagt. Het consumeren van oliën zoals maïs of sojabonen is een manier om ongeveer 95 mg (van een portie van ongeveer 224 g) beta-sitosterol per dag te verkrijgen. Gewoon plantaardig vet bevat ook fytosterolen.
Kastanjes en granen
Een reeks noten en granen is rijk aan bèta-sitosterol. Hoewel ze niet zoveel fytosterolen bevatten, staan noten en granen op de lijst van voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan bèta-sitosterol. Een portie van ongeveer 95 g macadamianoten, pecannoten, pistachenoten, amandelen, hazelnoten of kastanjes bevat tussen de 20 en 47 mg beta-sitosterol. Tuinbonen en roze linzen zijn twee soorten peulvruchtenkorrels die ook deze chemische component bevatten die het cholesterolgehalte verlaagt.
Snacks
Beta-sitosterol zit niet alleen in gezonde voeding. Snacks op basis van maïs bevatten beta-sitosterol, ongeveer 57 mg per portie (ongeveer 190 g). Het is niet zo erg voor iets dat zo lekker smaakt. Voor degenen met een zoetere smaak, bevat gewone chocolade ook ongeveer 34 mg bèta-sitosterol per portie (130 g).
Groenten en fruit
Maïssnacks hoeven niet alleen te worden gegeten, aangezien avocado's een van de hoogste hoeveelheden bèta-sitosterol bevatten. Een enkele avocado kan 95 mg bèta-sitosterol leveren. Aardappelpuree, bergpaprika, koriander en druivenbladeren bevatten meer dan 20 mg beta-sitosterol. Rauwe granaatappel en citronella bevatten tussen de 8 en 10 mg van de cholesterolverlagende kracht van beta-sitosterol.
Beta-sitosterol in de dagelijkse voeding
De bovenstaande lijst biedt een scala aan voedingsmiddelen die in de routine kunnen worden opgenomen om het cholesterolgehalte te verlagen. Voor diegenen die op natuurlijke wijze het cholesterolgehalte willen verlagen, is het belangrijk om deze opties met een huisarts te bespreken om er zeker van te zijn dat ze geschikt voor u zijn.