Inhoud
Keramische messen zijn voor iedereen het gewenste object geweest - in commerciële keukens die door professionele chefs worden gebruikt - al jarenlang. Nu zijn ze verkrijgbaar in luxe winkels voor fijnproevers en warenhuizen voor thuisgebruik. Het voordeel van keramische messen is dat ze niet gevoelig zijn voor zure vlekken of geuren. Ze hoeven ook niet jarenlang te worden geslepen, terwijl stalen messen om de twee jaar moeten worden gescherpt. Dit artikel geeft tips over het slijpen van keramische messen.
routebeschrijving
-
Koop een diamantsteen om het keramische mes te slijpen. Kantel het mes ongeveer 15 ° C tot 20 ° C ten opzichte van de steen. Laat het mes met een veegbeweging langs het blad lopen.
-
Leid het mes meerdere keren aan de diamantsteen aan beide zijden van het mes. Reinig het mes voordat u het gebruikt om het voedsel te snijden.
-
Koop een steen of een wiel van siliciumcarbide om keramische messen te slijpen - als u geen diamantsteen wilt gebruiken. Siliciumcarbide stenen zijn gemaakt van een zachter aluminiumoxide en zijn mogelijk niet zo schurend als ze eruitzien. Als het diamantblad geen risico laat, verwijdert het siliciumcarbidewiel eventuele krassen die door het diamantmes zijn achtergelaten.
-
Volg dezelfde stappen voor het slijpen van diamantsteen om een scherpe punt op het mes te krijgen.
-
Gebruik een papieren wiel om te polijsten. Het is waarschijnlijker dat het papierwiel het mes vasthoudt of oppakt terwijl het mes wordt geslepen.
routebeschrijving
tips
- Stuur het mes terug naar de fabrikant voor professionele overlast. De meeste fabrikanten garanderen de slijpservice en zijn verantwoordelijk als er iets met het keramische mes gebeurt.
waarschuwing
- Was een keramisch mes nooit in de vaatwasser.
Wat je nodig hebt
- Sharp Diamond Stone
- Siliciumcarbide steen slijpen
- Het slijpen van papier steen