Inhoud
- routebeschrijving
- Kokende knapperige asperges
- Roosterende knapperige asperges
- tips
- waarschuwing
- Wat je nodig hebt
Profiteer van knapperige asperges als je op zoek bent naar een eenvoudig recept voor bijgerecht of aperitief. Asperges, meestal geoogst in het voorjaar en de vroege zomer, kunnen tot 25 cm hoog worden. Volgens de Michigan Asparagus Advisory Board, bevatten ze geen vet, geen cholesterol en zijn ze arm aan natrium. Koop ze vers in de supermarkt of op de markt, of oogst ze in je achtertuin. Kook ze tot in de perfectie terwijl je de natuurlijke knapperige textuur behoudt door ze te koken of te braden.
routebeschrijving
-
Was en droog de asperges en leg ze op een snijplank. Snij en gooi 2,5 cm van de onderkant van de stengels weg. Hak de overgebleven asperges in stukjes van 3 tot 5 cm.
-
Vul de 2 kwart gallon pan met water en plaats op hoog vuur. Kook het water en voeg de asperges toe en zet het vuur lager. Laat het 2 minuten koken.
-
Giet het water af en plaats de asperges in een grote kom. Voeg 2 eetlepels extra vierge olijfolie, 2 eetlepels Parmezaanse kaas en een scheutje zout en peper toe.
Kokende knapperige asperges
-
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Was en droog de asperges. Snij 2,5 cm vanaf de onderkant van elke stengel en gooi weg.
-
Doe de asperges in een afgesloten zak en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Schud de zak totdat alle asperges gelijkmatig bedekt zijn door de olijfolie.
-
Leg de asperges in een enkele laag op een bakplaat en breng op smaak met zout en peper. Zet de ovenschaal in de oven en bak 12 tot 20 minuten.
Roosterende knapperige asperges
tips
- Bekleed de ovenschaal met folie voor eenvoudige reiniging.
- Probeer verschillende soorten kruiden.
waarschuwing
- Wees voorzichtig met het werken met de oven en het fornuis.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kg verse asperges
- Snijplank
- Mes of schaar
- schaal
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- Zout en peper
- Luchtdichte zak
- Bakplaat