Inhoud
Puddingvormen helpen banketbakkers bij het bakken van taarten met een holle kern. Bovendien kunt u er dikke pasta mee koken zonder dat u bang hoeft te zijn dat het midden niet helemaal gaar wordt. Dit soort vorm met extravagante rondingen wordt een bundt genoemd, een naam die is afgeleid van een Duits woord. Taarten gebakken in deze vormen worden vaak bedekt met siroop in plaats van met glazuur, om de verschillende vormen die de vorm creëert omlijnd te houden.
Stap 1
Verwarm de oven voor op de temperatuur die staat aangegeven op de verpakking van het afgewerkte cakedeeg.
Stap 2
Vet de puddingpan in met de anti-aanbakspray.
Stap 3
Strooi tarwebloem in de puddingvorm en draai het zodat het hele interne oppervlak bedekt is. Gebruik indien nodig meer bloem.
Stap 4
Giet het afgewerkte cakebeslag in de vorm van pudding en gebruik een spatel om het goed te verdelen.
Stap 5
Zet de pan in de oven en pas de kooktijd aan volgens de receptinstructies.
Stap 6
Zorg ervoor dat de cake klaar is als de timer piept. Doe ovenwanten aan en haal de vorm uit de oven. Plak vervolgens het deeg met een tandenstoker in het gebied tussen de binnen- en buitenrand van de cake. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is de cake klaar. Bak anders de vorm nog een paar minuten en herhaal de test.
Stap 7
Trek geschikte handschoenen aan en haal de vorm uit de oven. Leg het tien minuten op het rooster.
Stap 8
Plaats de bakplaat ondersteboven op de pan en houd de twee stevig tegen elkaar. Draai ze dan snel om zodat de cake uit de pan komt en op de bakplaat rust.
Stap 9
Laat de cake volledig afkoelen en bedek hem met glazuur, siroop of ander glazuur naar keuze, om het af te maken.