Inhoud
Zalmfilets bevatten veel omega-3-vetzuren. Zalm kan tijdens het koken stukgaan en op de grill blijven plakken als je hem niet goed vet. Het grillen van de zalmfilet in aluminiumfolie voorkomt dat het op de grill valt. De folie houdt ook het sap vast en houdt de hitte vast zodat de vis volledig kookt en vochtig blijft. Wanneer de vis gaar is, opent u gewoon de folie en serveert u op een bord.
routebeschrijving
-
Verwarm de grill zo ver mogelijk, volgens de instructies van de fabrikant. Wanneer de grill is verwarmd, bereidt u deze voor op indirect grillen.
-
Was de zalm in koud water en dep droog op keukenpapier.
-
Snijd het vel folie in de maat van de zalmfilet. U heeft voor elke filet één blad nodig.
-
Borstel de folie met olijfolie. Plaats de zalm in het midden van het blad met de zijkant van de huid naar beneden gericht.
-
Meng het citroensap met de Engelse saus en de sojasaus. Verdeel de kruiden doormidden en leg ze op de steaks. Breng de vis op smaak met zout en peper indien gewenst.
-
Wikkel het folie om de steaks. Laat ten minste 1 cm ruimte rond de filet om zwelling mogelijk te maken.
-
Leg de zalmsteaks op laag vuur en bak gedurende 15 minuten met de grill gesloten.
-
Controleer de vis na 15 minuten. Verwijder de zalm wanneer het vlees ondoorzichtig lijkt en de vis afbreekt wanneer hij met een vork is verrijkt.
tips
- Wikkel in folie groenten zoals aardappelen, uien, wortelen of pompoen en grill samen met zalm voor een snelle hap.
waarschuwing
- Was de handen voor en na het werken met rauwe zalm om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.
Wat je nodig hebt
- 2 zalmfilets 150 g
- Papieren handdoek
- Blad van aluminiumfolie
- 1/4 kop olijfolie
- 2 theelepels citroensap
- 2 theelepels Engelse saus
- 1/2 kop sojasaus
- zout
- peper