Inhoud
Voorgekookte schenkel is een veelzijdige manier om meer varkensvlees aan elke maaltijd toe te voegen. Hoewel het koud wordt geserveerd, is het mogelijk om het te verwarmen en er het warme hoofdgerecht van te maken en zo het risico van bacteriën te elimineren. Weten hoe je het goed moet koken is belangrijk om de gezondheid te beschermen en tegelijkertijd gezond vlees voor je gezin te serveren.
Stap 1
Haal de ham uit de verpakking en verwijder, indien nodig, de plastic hoes over het bot. Leg het op een bakplaat met de gesneden kant naar beneden.
Stap 2
Giet een halve centimeter water in de bodem van de pan en dek af met aluminiumfolie en sluit deze goed af.
Stap 3
Zet de bakplaat in een oven van 180ºC met een tijd van 10 tot 12 minuten per kilo. Het is ook mogelijk om een vleesthermometer te gebruiken. Wanneer de temperatuur op de schenkel 60 ºC bereikt, haalt u de container uit de oven. Laat de pan 10 tot 15 minuten op het aanrecht staan voordat je hem in plakjes snijdt.