Inhoud
Zoete aardappelen zijn een zeer voedzame groente waar veel gezinnen het hele jaar door van genieten. Ze bevatten grote hoeveelheden vitamine A en C, bètacaroteen en zijn vrij van vet en cholesterol. Een ander positief kenmerk is het vermogen om tot een maand vers te blijven als het op een koele, droge plaats wordt bewaard. Het kan echter snel bederven als het niet op de juiste manier wordt bewaard. Er zijn verschillende manieren om erachter te komen of een zoete aardappel is beschadigd.
Stap 1
Onderzoek de zoete aardappel op tekenen van bederf, zoals donkerbruine vlekken of kleine kraters op het oppervlak. Deze stukjes kunnen uit de rest van de aardappel worden gehaald, maar de bittere smaak kan de rest van de groente besmetten.
Stap 2
Ga met je vingers over de schil van de zoete aardappel. Als de aardappel te gerimpeld en uitgedroogd is, kan het zijn dat de aardappel gaat rotten.
Stap 3
Zoek naar kleine scheuten of wortels die uit de zoete aardappel komen. Verse wortels zullen lichter zijn dan de oude, die onschadelijk zijn. De verse wortels zijn een teken dat je zoete aardappel bedorven is.
Stap 4
Snijd de zoete aardappel en zoek naar donkerbruine vlekjes aan de binnenkant. Deze plekken kunnen aan de buitenkant moeilijk te herkennen zijn. Als je ze vindt, is je zoete aardappel bedorven.