Inhoud
Snoepstokken zijn een heerlijk onderdeel van Kerstmis in de VS, maar ze zijn niet erg gebruikelijk in Brazilië. Hier is een eenvoudig recept om deze kersttraktatie te maken en uit te proberen.
Stap 1
Voeg in een pan met brede bodem suiker, glucosestroop, water en wijnsteen toe. Meng ze goed totdat de suiker volledig is opgelost.
Stap 2
Gebruik een suikerthermometer in het mengsel en kook het zonder te mengen tot het 130 ° C bereikt.
Stap 3
Haal het mengsel van het vuur en voeg het munt extract toe. Neem een andere pan en geef het de helft van het mengsel. Meng de rode kleurstof in een van hen.
Stap 4
Laat het snoepje afkoelen. Vet terwijl u wacht drie bakplaten in.
Stap 5
Vet je handen en een spatel in. Gebruik het om een deel van de witte karamel te snijden. Vraag iemand anders om je te helpen door hetzelfde te doen met de rode karamel nadat je je handen hebt ingevet.
Stap 6
Trek en vouw de stukjes herhaaldelijk op je bakplaat tot ze glanzend zijn, en rol ze op met een veer van 45 cm.
Stap 7
Vouw de punt van de stok om voordat je hem op de derde ingevette bakplaat laat afkoelen.