Inhoud
Bieten zijn belangrijke huisgroenten. Ze zijn gemakkelijk te kweken, resistent tegen insecten en ziektes, nemen niet veel ruimte in de tuin in en de hele plant is eetbaar. Biet en zijn bladeren zijn rijke bronnen van ijzer en belangrijke vitamines. U kunt planten vanaf het vroege voorjaar en tot ongeveer 90 dagen voor de eerste vorst. Het duurt ongeveer 55 tot 60 dagen voordat de wortels volwassen zijn.
Planten
Bieten kunnen gemakkelijk uit zaden worden geplant en ze geven de voorkeur aan zanderige, goed doorlatende grond. Ze gedijen niet op zure grond. Plant de zaden 2 cm diep en ongeveer 3 cm uit elkaar. De rijen moeten ongeveer 60 cm uit elkaar staan. Deze groente kan in het vroege voorjaar worden geplant, zodra de grond kan worden bewerkt en eerdere gewassen een lekkerere wortel vormen. Opeenvolgend planten kan om de drie weken, tot halverwege de zomer. Zaai de biet die in de winter wordt opgeslagen ongeveer tien weken voor de eerste verwachte vorst.
Bewaar de oogst
De biet moet worden gesnoeid als de bladeren ongeveer 10 tot 12 cm hoog zijn. Snoei de zaailingen om de biet 5 cm dik te laten worden. De snoeimethode is ideaal voor het snijden van groenten en het eten in salades of gekookt. Je kunt de zaailingen ook voorzichtig opgraven en op een nieuwe locatie verplanten, maar pas op dat je de andere wortels niet verstoort. Houd bietenplanten goed onkruid. Ze gedijen het beste bij koeler, zonnig weer.
Oogst
U kunt gedurende het groeiseizoen voedzame bietenbladeren oogsten. Snijd gewoon de buitenste bladeren en voeg ze toe aan salades, stoofschotels of gestoomde groenten. De wortels hebben de ideale grootte om te oogsten, ongeveer 4 cm in doorsnee. Ze hebben ongeveer 60 dagen nodig om die grootte te bereiken. De meeste soorten worden resistent en vezelig als ze groter zijn dan 7 cm, dus ze moeten van tevoren worden geoogst.
Opslag
Scheid de bladeren van de wortels voordat u ze opbergt, maar laat ongeveer 2 cm van de stengel aan de bietenwortel. De bladeren kunnen vier tot vijf dagen in de koelkast worden bewaard in een plastic zak, maar het is het beste om ze zo snel mogelijk na de oogst te consumeren. De bietenwortels worden in de koelkast enkele weken goed bewaard in een plastic zak. Sommige soorten worden soms op de grond bewaard totdat de grond bevriest. Snijd de toppen af om vocht bij de wortel vast te houden.