Hoe chocoladebier te maken

Inhoud

routebeschrijving
tips
waarschuwing
Wat je nodig hebt

Chocolade, afgeleid van de cacaoboom geteeld in tropische gebieden van Zuid-Amerika, is een perfecte aanvulling op elk bier. De combinatie van zoet en bitter kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan chocoladebieren te maken. De stof geeft de drank een zoete en romige inhoud en is gemakkelijk te maken als u de juiste verhoudingen en brouwtechnieken leert.

routebeschrijving

Het chocoladebier is erg lekker (glas donker bier afbeelding door Alx uit Fotolia.com)

Meng de zwarte mout, chocolademout en geroosterde gerst in een grote pan, voeg 10 liter koud water toe.
Verhoog geleidelijk de temperatuur van het vuur tot 65 ° C en laat het 30 minuten staan. Verwijder de bonen, laat het water weglopen en plaats ze terug in de pan met 10 L heet water.
Voeg droge mout en chocoladerepen toe. Breng het mengsel op het vuur en laat, na het koken, 15 minuten staan. Voeg doelhoppen toe en laat nog 45 minuten koken.
Voeg de fokkers toe. Kook het mengsel 15 minuten en haal van het vuur 15 minuten af. Voeg de gist en het voorgekookte en gekoelde water toe, in een totaal volume van 20 L.
Koel het mengsel af tot 20 ° C en voeg de gist toe. Verzegel en bewaar het mengsel gedurende tien dagen. Breng het vervolgens naar een secundaire opslagplaats en laat het op een koele plaats rusten en weg van het licht.
Bereid na een maand de gedroogde mout en plaats deze in de container. Bewaar de flacon op een koele, droge plaats gedurende een maand of langer.