Inhoud
Zalm is een van de gemakkelijkste vissoorten om te grillen. Het behoudt de hydratatie, is dik genoeg om tijdens het proces om te draaien zonder bang te zijn om te kantelen, en de smaak wordt versterkt door een verscheidenheid aan gemarineerde en bewaterde sauzen. De unieke smaak van zalm combineert goed met diverse warme en koude bijgerechten en diverse soorten fruit en groenten.
Pasta en granen
Lange of korte pasta gemaakt met extra vierge olijfolie, verse basilicum, grof gemalen zwarte peper en geraspte of gegratineerde parmezaan gecombineerd met gegrilde zalm. Een romige paddenstoelenrisotto is een goede begeleider, net als eenvoudige rijst, met gesnipperde ui of bieslook. Couscous is een lichte begeleider en geeft kleur aan het gerecht wanneer het wordt gemengd met reepjes geroosterde rode peper.
Saladeselecties
Voeg een speciaal tintje toe door verse grapefruitstukjes aan de slasalade toe te voegen, aangezien de citrussmaak de luxueuze smaak en textuur van de zalm aanvult. Koop in plaats van gewone koolsalade vers gesneden broccoli en wortels en versier met maanzaad. Als er dadelpruimen beschikbaar zijn, leg dan dikke reepjes op een bord, samen met dunne plakjes pompoen, en voeg olijfolie en gehakte bieslook toe. Maak een pittige fruitsalade met stukjes mango, papaja, ananas en verse jalapenopeper.
Hete plantaardige bijgerechten
Aangezien de kachel voor zalm al is aangestoken, moet u de tijd nemen om verse groenten te koken om als bijgerecht te dienen. Gril de maïskolf en wrijf deze in met gesmolten boter gemengd met een beetje peperpoeder voor een sterkere smaak. Spies cherrytomaatjes, gril tot ze gaar zijn, meng met dunne plakjes rode ui en breng op smaak met ruim zout en geraspte peper. Strooi olijfolie over de peulen en plaats ze in een vergiet bovenaan de grill om ze meer smaak te geven tijdens het koken.
Af te maken
Omdat zalm erg rijk en voedzaam is, zijn lichte desserts een goede optie om de maaltijd mee af te sluiten. Crèmemousses op basis van fruit en bedekt met een flinke laag slagroom zijn geweldige opties. Maak thuis watermeloen- of roze meloenijs en ijsjes, geserveerd in cocktailglazen en gegarneerd met verse munttakjes. Om je gegrilde zalm een eenvoudige afwerking te geven, koop je grote, verse aardbeien en laat je ze een paar minuten in balsamicoazijn staan om de natuurlijke zoetheid van het fruit te versterken. Serveer uw gasten in plaats van een traditioneel dessert een koud fruitdrankje, zoals piña colada's en caipirinha's.