Inhoud
Verse en zoete verse vijgen zijn erg populair in Europa en langs de Middellandse Zee. Een lid van de braambessenfamilie, de vijg heeft zoet vlees en knapperige eetbare zaden. Deze vrucht is meestal verkrijgbaar van juni tot september en is te vinden in sommige supermarkten. Vijgen kunnen rauw worden gegeten of gekookt in recepten.
routebeschrijving
-
Koop verse vijgen. Zoek naar vette en malse vijgen met een paarse kleur. Ze zouden een licht zoete geur moeten hebben. Vermijd vijgen die hard, deegachtig of met een zure geur zijn. Als de kruidenier geen vijgen heeft, ga dan naar een fruitschaal.
-
Was de verse vijgen in koud water. Omdat ze een tere huid en vlees hebben, moet je erop letten dat je ze geen pijn doet.
-
Snijd de kleine staaf met een scherp mes.
-
Vijgen worden meestal met de huid en alles gegeten. Het is niet nodig om de vijg in kleinere stukken te snijden of de zaden te verwijderen. Stop gewoon de vijg in je mond en geniet ervan.
-
Opties: Wikkel de vijgen in dunne stukjes gekookte pancetta (Italiaans spek) om een bitterzoete snack te hebben. Vul de vijgen met gehakte amandelen en mascarpone kaas om een heerlijk aperitief te hebben. Hak de vijgen fijn en voeg ze toe aan de haver of een salade.
tips
- Omdat de vijgen snel bederven, denk eraan om ze binnen twee dagen op te eten. Bewaar ze in de koelkast.
- Vijgen doen gemakkelijk pijn. Om uw vijgen stevig te houden, bewaar ze in een bord bekleed met papieren handdoeken.
- Bedek de vijgen met plasticfolie om ze vochtig te houden.
- Vijgen zijn een goede bron van kalium en vezels.
Wat je nodig hebt
- Verse vijgen
- Koud water
- Scherp mes