Inhoud
Lithium is een mineraal dat veel voorkomt in aarde, water en veel voedingsmiddelen. Het wordt ook als een zout beschouwd en wordt in minuscule hoeveelheden door planten en dieren opgenomen. De inname van lithium hangt af van waar het voedsel wordt geproduceerd, omdat sommige geografische gebieden meer lithium bevatten dan andere. Dit mineraal wordt volgens de Mayo Clinic-website ook al jaren gebruikt als medicijn om depressies en bipolaire stoornissen te behandelen.
Mineraalwater
Drinkwater kan sporen van lithium bevatten, maar mineraalwater dat lithium bevat, kan de grootste hoeveelheden van dat mineraal bevatten. Er zijn geen ziekten bekend vanwege het gebrek aan lithium. Een artikel in het "Journal of the American College of Nutrition" meldt echter dat psychiatrische ziekenhuisopnames, zelfmoorden, moorden en andere misdrijven werden waargenomen in Texas, waar drinkwater een bijzonder laag percentage van dit mineraal bevatte.
Granen
Granen zijn een andere bron van lithium. Alle planten nemen dit mineraal op als het in de grond aanwezig is, dus praktisch alle soorten granen hebben een bepaalde hoeveelheid lithium als ze groeien in een grond met een hoog gehalte aan deze stof, die in de bodem verschijnt als gevolg van weersomstandigheden en chemische ontbinding of erosie van lithiumrijke stenen.
Rundvlees
Rundvlees, voornamelijk van runderen die zijn behandeld met granen en water dat rijk is aan lithium, is ook een bron van het mineraal.Het soort voedsel en waar het is geplant, bepaalt de hoeveelheid lithium die het bevat. Granen en voedingsmiddelen die bijvoorbeeld in Texas worden geplant, waar deze stof klein is, bevatten waarschijnlijk minder lithium. Daarom heeft rundvlees van runderen die in deze gebieden worden gefokt waarschijnlijk minder lithium.
eieren
Eieren zijn ook een goede bron om op natuurlijke wijze lithium te vinden. Net als vee worden deze vogels meestal behandeld met granen en water. Als dit voedsel afkomstig is uit een gebied met een hoge lithiumconcentratie, zijn eieren waarschijnlijk ook rijk aan dit mineraal. Het is mogelijk om in alle embryo's een beetje lithium te vinden, zowel bij mensen als bij vogels.
Groenten
Groenten zijn de grootste bron van lithium voor mensen. Een volwassene die ongeveer 70 kilo weegt, neemt dagelijks tussen de 650 en 3100 microgram lithium binnen, voornamelijk uit groenten, granen en drinkwater. De combinatie van granen en groenten is verantwoordelijk voor tussen 66 en 90% van de lithiuminname van een persoon; de rest komt van dierlijke producten en water, aldus een artikel in het "Journal of the American College of Nutrition".