Inhoud
- Gebakken koekjes
- Stap 1
- Stap 2
- Stap 3
- Stap 4
- Stap 5
- Stap 6
- Rauw deeg
- Stap 1
- Stap 2
- Stap 3
- Stap 4
- Stap 5
- Stap 6
- Stap 7
Vers gebakken koekjes geven elke bijeenkomst een feestelijk tintje. Maar soms wordt niet alles geconsumeerd of krijgt u misschien meer zelfgemaakte koekjes voorgeschoteld dan uw gezin op korte termijn kan consumeren. Het is niet nodig ze te verspillen; het is mogelijk om ze in te vriezen. Het proces behoudt de versheid en verzegelt de smaak. Door veel van deze lekkernijen in te vriezen, heb je altijd verse koekjes bij de hand. Het rauwe deeg kan ook worden ingevroren voor later gebruik.
Gebakken koekjes
Stap 1
Wacht tot de koekjes volledig zijn afgekoeld voordat u ze invriest.
Stap 2
Schuif een plastic zak met luchtdichte sluiting over het aanrecht. Leg een vel bakpapier in de zak en leg de koekjes op een eenpersoonsbed bovenop het papier. Voeg nog een vel papier toe over de koekjes en ga door met het proces totdat de zak helemaal gevuld is.
Stap 3
Sluit de zak en plaats deze in een andere luchtdichte zak of plastic container. De dubbele bescherming voorkomt dat de koekjes uitdrogen.
Stap 4
Gebruik een markeerstift om het type koekjes en de invriesdatum op de verpakking te identificeren.
Stap 5
Bewaar koekjes maximaal drie maanden in de vriezer.
Stap 6
Om ze te ontdooien, laat je de zak op het aanrecht staan tot de koekjes op kamertemperatuur zijn.
Rauw deeg
Stap 1
Rol het koekjesdeeg uit tot een cilinder. Dit maakt het snijden gemakkelijker als het deeg bevroren is.
Stap 2
Leg het deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier en zet het in de koelkast tot het hard is.
Stap 3
Haal het afgekoelde deeg uit de koelkast en wikkel het dubbel in plasticfolie om te voorkomen dat het de geuren van ander voedsel in de vriezer opneemt.
Stap 4
Doe het verpakte deeg in een plastic zak met een luchtdichte afsluiting voor extra bescherming tegen brandwonden door lage temperaturen.
Stap 5
Identificeer het soort deeg en de invriesdatum op de verpakking.
Stap 6
Bewaar het deeg maximaal drie maanden in de vriezer.
Stap 7
Ontdooi het deeg door het in de koelkast te leggen en te laten ontdooien tot het gemakkelijk in plakjes kan worden gesneden met een scherp mes.