Inhoud
Native to India, het overblijvende citroengras kruid, voegt een eigenaardige citroensmaak toe aan elk gerecht, dat vaak wordt gebruikt in de Indiase en Oosterse keuken. De lange, grasachtige stelen lijken erg op die van prei, en net zoals het zijn alleen de witte bolvormige secties aan de onderkant van het citroengras eetbaar. De plant kan twee tot drie weken in de koelkast staan, maar als je een grote hoeveelheid hebt gekocht en deze langer moet bewaren, is snel invriezen de beste manier om deze smakelijke kruiden te bewaren.
routebeschrijving
-
Was citroengras in stromend water om vuil en puin te verwijderen.
-
Neem de vezelige uiteinden van de plant en snijd de rest in stukken van ongeveer 10 cm.
-
Plaats de stukjes citroengras in een metalen ovenschaal en maak een enkele laag.
-
Zet het formulier in de vriezer en laat de plant volledig invriezen. Citroengras is dun en zal daarom snel bevriezen.
-
Plaats de bevroren planten in een plastic zak die kan worden afgesloten. Haal alle lucht eruit en bewaar deze in de vriezer. Op deze manier kan citroengras maximaal zes maanden worden bewaard.
tips
- Aangezien citroengras een zeer fijn kruid is, zal het snel worden ingevroren, dus blijf in de buurt van de vriezer tijdens het vriesproces om te voorkomen dat de plant bevriest en verwend wordt.
- Citroengras combineert en wordt vaak gebruikt in de Indiase en Thaise keuken.
Wat je nodig hebt
- Lemongrass
- Scherp mes
- Bakplaat