Inhoud
Kleipotten worden gebruikt om voedingsstoffen in voedsel te verzegelen en hun natuurlijke sappen en smaken intact te houden, waardoor vetvrije en heerlijke gerechten ontstaan. Het geheim achter kleipotten is de waterdamp die uit de poriën van de klei verdampt bij het bakken in de oven en het koken van voedsel, zonder de smaak weg te nemen. Hoewel ze een nuttige toevoeging zijn in de keuken, kunnen ze gemakkelijk breken als bepaalde voorzorgsmaatregelen niet worden genomen. Plotselinge temperatuurschommelingen, vooral van warm naar koud, kunnen ervoor zorgen dat de pan barst. Onderzoek het voordat u het weggooit voor reparatie. Het repareren van een scheur in een aarden pot doe je met gewone huishoudelijke artikelen.
Stap 1
Plaats een pot die groot genoeg is om de aarden pot op het fornuis te houden. Kies een pan die diep genoeg is om met melk te vullen nadat de aarden pot erin is gezet.
Stap 2
Doop de aarden pot in de melk. Vul de grote pan met voldoende melk om de gebarsten pan volledig te bedekken.
Stap 3
Zet op een laag of middelhoog vuur om de melk langzaam te laten sudderen. Laat de pan ongeveer een uur in de kokende melk staan.
Stap 4
Zet het vuur uit en laat de melk en de pan op kamertemperatuur komen. Caseïne, een van de belangrijkste melkeiwitten, dicht de scheur af, beschermt deze tegen de toename van scheuren en voorkomt lekkage. Caseïne is vergelijkbaar met lijm als het droogt, omdat het dezelfde bindende eigenschappen heeft.
Stap 5
Haal de aarden pot uit de pot met melk en zorg ervoor dat je geen schade meer aanricht. Inspecteer het gebarsten gebied om er zeker van te zijn dat de kokende melk het probleem heeft verholpen.