Inhoud
Stel je de teleurstelling voor van het bereiden van heerlijk zelfgebakken brood, alleen om te ontdekken dat het niet is gegroeid en het eindresultaat in de put is gevallen. Zuiveringszout is een populaire gist die vaak in brood en gebak wordt gebruikt. Wanneer het wordt gemengd met zure ingrediënten, zoals azijn, citrus, yoghurt of honing, reageert het om koolstofdioxidegas te vormen, waardoor voedsel groeit. Als het op de juiste manier wordt bewaard, is het onbeperkt houdbaar, maar als het op de juiste manier wordt bewaard, kan het zijn effectiviteit verliezen.
Stap 1
Was, spoel en droog de luchtdichte verpakking.
Stap 2
Laat het 24 uur open staan op een warme, droge plaats om ervoor te zorgen dat al het vocht verdampt.
Stap 3
Leeg het bakpoeder in de container en sluit het deksel stevig.
Stap 4
Bewaar de container op een koele, droge plaats, zoals een keukenkast, totdat je hem nodig hebt. Zuiveringszout kan maximaal twee jaar worden bewaard als het in een goede verpakking en vrij van vocht wordt bewaard.
Stap 5
Test af en toe de effectiviteit van zuiveringszout door een theelepel zuiveringszout te mengen met 3 eetlepels azijn. Als het mengsel onmiddellijk borrelt, is het nog steeds effectief. Als dit niet het geval is, moet het worden weggegooid.