Inhoud
Op het eerste gezicht opent dik, krullend koolblad je eetlust misschien niet, maar er is een goede reden om het in je dieet op te nemen: als lid van de koolfamilie is het een heel voedsel met weinig calorieën en veel vitamines en mineralen die het heel goed voor je doen. De groente zit vol met verbindingen en chemicaliën die kanker voorkomen en de gezondheid van de longen, ogen en het immuunsysteem verbeteren. Als je je zorgen maakt over hoe je het op een smakelijke manier in het eten kunt verwerken, maak je geen zorgen. Je kunt het stomen, bak het, bak het of kook het, en maak van deze bladeren een smakelijk gerecht.
routebeschrijving
-
Zoek naar gekrulde kool in het groentegedeelte van uw supermarkt. Houd rekening met het uiterlijk van de bladeren, die droog en stevig moeten zijn, met een blauwgroene tint. Ontsnap aan diegenen die er zacht, verdord of met bruine vlekken en hobbelige bladeren uitzien. Bewaar in de koelkast in een plastic zak, gebruik deze zo snel mogelijk. Was de bladeren vóór gebruik in koud stromend water. Een kopje krullende kool heeft hoge doses vitamine K, A en C en biedt 10 procent van de dagelijkse behoefte aan vitamine B6, koper, kalium en calcium voor volwassenen, volgens de aanbevelingen van het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Leer gekrulde kool eten (Pierce Media)
-
Kruidige kool in stoom is geweldig om alleen te eten of toegevoegd in soepen of gebakken. Om te koken, snijdt u de stengels in een specifieke mand boven kokend water. Kook gedurende vijf minuten of tot de bladeren groen worden. Ze moeten zacht zijn, maar toch stevig.
Kruidige kool geeft een rijke textuur aan spruiten en soepen. Voeg een handvol toe nadat de andere groenten hebben gekookt, verwarm gedurende vijf minuten en meng goed. Voordat je gaat sauteren, is het ook goed om het licht in de stoom te koken, omdat de bladeren iets meer weerstand bieden dan die van anderen van groenten en in een gesauteerde bladen verwelken. Om te bakken verwarm je een pan met olijfolie en knoflook die op middelhoog vuur is gebroken. Voeg de kool toe en kook zeven minuten.
Consumeren van de groente drie of meer keer per week was geassocieerd met een daling van 35 procent van het risico op prostaatkanker, volgens een onderzoek van meer dan 1200 mannen door het Fred Hutchinson Cancer Research Center in Seattle.
Leer gekrulde kool eten (Pierce Media)
-
Bak wat kool in de oven. Verwarm de oven tot 180 graden Celsius. Was de kool en verwijder de bladeren van de stelen. Sprenkel het met olijfolie en doe het in een bakblik. Bak elke kant zeven minuten, haal uit de oven en breng op smaak met zout en peper. Probeer bovenop pasta te zetten, met een beetje rozemarijn en olijfolie.
Leer gekrulde kool eten (Pierce Media)
-
Voor een soep, kook de kool in kippenbouillon of groenten gedurende 30 minuten. Het zal je zacht achterlaten. Voeg groenten en vlees naar keuze toe en kook nog een uur. Een populair recept van koolsoep is gemaakt met aardappelen en Portugese worst.
Leer gekrulde kool eten (Pierce Media)
Hoe kool opnemen in uw dieet
tips
- Om de stelen gemakkelijk te verwijderen, vouwt u deze in de lengte in de lengte, pakt u de bladeren aan de basis van de stengel en trekt u deze eruit. Of gebruik een mes om de bladeren te snijden.
waarschuwing
- Hoe langer de kool in je koelkast komt, des te bitterer het wordt. Om te genieten van de beste smaak, gebruik het tot twee dagen na aankoop.
Wat je nodig hebt
- Een handvol krullende kool