Inhoud
Wie kinderen kent, kan voedselkleuring de perceptie van de smaak van voedsel verhogen. Het slechte nieuws is dat veel kleurstoffen die in de Verenigde Staten zijn goedgekeurd, giftige stoffen bevatten en in andere landen effectief worden verboden. Het goede nieuws is dat je je eten kunt inkleuren met ingrediënten uit je voorraadkast. Hier vind je recepten om een hoeveelheid van ongeveer een kopje witte kers op cake te kleuren. Gebruik voor het inkleuren van andere ingrediënten voldoende natuurlijke kleurstoffen om de gewenste kleur te bereiken.
routebeschrijving
-
Voeg een eetlepel zongedroogde kurkuma toe om gele kleurstof te krijgen. Curcuma wordt meestal gebruikt om veganistische pudding en roerei met eiertextuur te maken. Kurkuma, dat al veel wordt gebruikt, is geschikt voor dit soort preparaten, omdat het bij het aanbreken van de dag een neutrale smaak heeft.
-
Geef het sap van veertien verse of niet-bevroren frambozen in het vergiet en meng het direct op het glazuur om de kleur roodachtig of lichtroze te krijgen.
-
Kneed een halve avocado tot je een romige pasta krijgt. Meng tot glazuur om een lichtgroene kleur te krijgen. Avocado maakt glazuur dunner, maar geeft het een zachte textuur.
-
Geef het sap van veertien verse of ontdooide bosbessen en twaalf verse of ontdooide bramen door de zeef en meng direct op de mattering om een frambozenpaarse tint te krijgen.
-
Probeer je wereld kleurrijk te maken! Andere natuurlijke bronnen van kleurstof omvatten wortels, bietensap en chlorella.
waarschuwing
- Vergeet niet om het voedsel te proeven terwijl je het inkleurt. Omdat deze natuurlijke kleurstoffen ook voedingsmiddelen zijn, kan te veel toevoeging een ijzige smaak geven. Je moet de juiste balans vinden tussen kleur en neutrale smaak.
Wat je nodig hebt
- bieten
- Rood fruit
- kurkuma
- avocado's
- wortelen
- Spirulina (natuurlijk eiwitsupplement)
- Chlorella (zoetwater groen zeewier)
- Een vergiet