Inhoud
- Begin met handen
- Kleding en sieraden
- Wees voorbereid op eerste hulp
- Haar en nagels
- Gezonde koks, gezonde keukens
Kruisbesmetting, waarbij onzuivere voedselkiemen worden overgebracht naar andere voedingsmiddelen en keukenoppervlakken, is de primaire oorzaak van voedselvergiftiging. Mensen en dieren kunnen ook de ziektekiemen naar de keuken brengen. Voedselvergiftiging is gemakkelijk te vermijden, zolang er maar een juiste omgang met voedsel en het schoonmaken van de keuken is. Als je aan het koken bent, is het ook belangrijk dat je goede persoonlijke hygiëne in de praktijk brengt.
Begin met handen
Was uw handen grondig met warm water voordat u begint met koken. Je moet ook je handen onmiddellijk wassen na het hanteren van rauw voedsel of vuile vaat terwijl je in de keuken bent. Als je de keuken verlaat om naar de badkamer te gaan, het vuilnis buiten zet, eet of rookt, moet je je hand wassen als je terugkomt. Gebruik papieren handdoeken om uw handen af te vegen tijdens het koken in plaats van theedoeken.
Kleding en sieraden
Draag schone kleding en een schort als u in de keuken werkt. Als je sieraden gebruikt, is het ideaal om ze te verwijderen voordat je het eten direct aanraakt. Kiemen en bacteriën kunnen zich aan de sieraden houden.
Wees voorbereid op eerste hulp
Incidenten kunnen vaak voorkomen in de keuken. Scherpe messen en andere instrumenten kunnen snijwonden veroorzaken en hete oppervlakken kunnen brandwonden veroorzaken. Als u zich bezeert, stop dan onmiddellijk met koken en zorg voor de wond. Uitsnijdingen moeten stagneren om contact met voedsel of gebruiksvoorwerpen te voorkomen. Als u een dressing op uw hand of arm heeft, pas dan op dat u niet in het voedsel valt dat u aan het bereiden bent. Een goed idee is om schone, wegwerphandschoenen te dragen.
Haar en nagels
Als je haar vol is, doe je ze terug voordat je begint te koken. Wees voorzichtig bij het reinigen onder de nagels en was uw handen voordat u gaat koken. Vermijd het gebruik van nagellak in de keuken.
Gezonde koks, gezonde keukens
Vermijd het bereiden van voedsel als u ziek bent of voedselvergiftiging heeft. Niet koken als u een besmettelijke ziekte heeft die wordt overgedragen door niezen of hoesten. Als u hoest of niest in uw handen, moet u ze wassen voordat u verder gaat met koken. Eet, drink of kauwgom niet tijdens het koken.
