Hoe een kip te koken op een Rotisserie Barbecue Grill

Video: Kip aan het spit van de BBQ - het opbinden en de bereiding

Inhoud

routebeschrijving
Wat je nodig hebt

Een kip op een draaiende spit koken is een manier om de hele vogel te koken met je barbecue. Een draaiende spies maakt het vlees zo dat de hele vogel gelijkmatig kookt en de huid is bedekt met kippensappen om het vlees sappig en vochtig te houden en de huid krokant. Het maakt niet uit of u een elektrische, gas- of conventionele houtskoolgrill heeft; het is mogelijk om een kit te gebruiken die van uw gemeenschappelijke barbecue een draaiende functie maakt. Je kunt ook een spies gebruiken die op je aanrecht staat als je geen barbecue hebt.

routebeschrijving

Kip gekookt op een roterend spit (gebraden kipafbeelding door Vladislav Gajic uit Fotolia.com)

Maak je barbecue klaar. Elk is anders, dus monteer de draaiende spies volgens de instructies van de fabrikant voor uw specifieke barbecue. Voordat u gaat stijgen, test u de spies om te controleren of deze draait.
Vorm een vorm onder het spit om eventuele lekkages te verzamelen. Vul het formulier met 2,5 cm water. Dit voorkomt dat er vlammen op de grill komen vanwege vet- en sapspatten.
Verwarm de grill voor op 162 ºC. Zorg ervoor dat je genoeg gas of houtskool hebt om het vuur een uur of twee te laten branden, afhankelijk van de grootte van je kip. Sommigen koken in 35 minuten, terwijl anderen langer duren. De kooktijd is ook afhankelijk van de temperatuur van uw barbecue.
Bereid de kip voor door de kinderen te verwijderen. Bewaar ze in de vriezer en gebruik in een ander recept. Bind de kip met een slagerskoord en sluit aan op zijn benen. Dit voorkomt dat de vleugels en poten de grill raken en verbranden. Vouw de vleugels zodat de uiteinden ervan achter de nek van de kip bekneld raken. Kruid de vogel met de kruiden naar keuze, zoals zout en peper.
Steek de spies in de kip, startend vanaf de nek en uit de bodem, van waar je de kinderen hebt verwijderd. Plaats de kip zo dat deze zich in het midden van de spies bevindt.
Installeer de spies op de roterende set en schakel hem in. Als uw kip verspringt of het draaiende spit niet soepel ronddraait, verwijdert u het en verplaatst u de vogel om het gewicht gelijkmatiger te verdelen.
Besprenkel de kip met 1/4 kop boter gemengd met een gelijke hoeveelheid water. Water na de eerste 10 minuten en dan om de 15 minuten tot de kip klaar is.
Draai het draaispit na 35 minuten uit en test de kip met een vleesthermometer. Als de gemeten temperatuur 73 ° C is, is de vogel klaar. Als dit niet het geval is, start u de satéstok opnieuw en gaat u verder met koken.
Schakel het draaispit uit en trek thermische handschoenen aan voordat je de saté verwijdert. Leg je kip op een bord en trek aan de spies.