Hoe Knox gelatine te smelten en opnieuw te gebruiken als een gel

Inhoud

routebeschrijving
tips
Wat je nodig hebt

Knox-gelatine is een op eiwitten gebaseerde stof. Het product is kleurloos, geurloos en smaakloos en wordt gebruikt als een geleermiddel voor levensmiddelen. Omdat het smakeloos en suikervrij is, zal er geen geur worden geproduceerd wanneer het wordt gemengd met water. De veelzijdigheid van Knox-gelatine zorgt ervoor dat het wordt gekozen door de ballistische laboratoria van de FBI, die de gel smelten en opnieuw gebruiken om de penetratie van een wond te controleren. Het is mogelijk om thuis gel te maken vergelijkbaar met ballistische gelatine gemaakt in professionele laboratoria. Volg gewoon een basisrecept.

routebeschrijving

Smelt de Knox-gelatine en meng met voedselkleuring om een gekleurde gel te vormen (paarse gel achtergrondafbeelding door drx van Fotolia.com)

Giet koud water in de kom. Gebruik twee liter water voor ongeveer 230 g Knox-gelatine of ongeveer.
Meng het gelatinepoeder in het water in een keer en gebruik een houten lepel. Roer het poeder grondig en bevochtig het grondig zonder luchtbellen te veroorzaken totdat het een consistentie bereikt zoals havermout.
Plaats de kom met het Knox-gelmengsel in de koelkast, zodat deze ongeveer twee uur kan afkoelen en bevochtigen. Dit proces staat bekend als "bloeiend".
Haal de kom uit de koelkast en plaats hem op het fornuis boven een pan. Verwarm de gel tot een temperatuur van 55 ° C of minder totdat het gelmengsel smelt. Roer voorzichtig om zo min mogelijk bellen van lucht in de gelatine te veroorzaken. Gebruik een spuitthermometer en controleer de temperatuur van de gel.
Meng voedselkleuring om een gekleurde gel te maken. Voeg zo veel toe als u een aangepaste kleur wilt maken of meng andere kleurstoffen met verschillende kleuren om een gemengd effect in de gewenste kleuren te krijgen. Blijf zachtjes roeren tot de kleur gelijkmatig door de gel is verdeeld.
Spuit de binnenkant van de plastic bakjes met anti-aanbak keukenspray om ze te gebruiken als siliconen mallen, vergelijkbaar met degene die de professionals gebruiken om de gel op te slaan.
Giet de gel in de containers en sluit de doppen stevig. Plaats de gel in de koelkast en laat hem ongeveer 36 uur afkoelen om het productieproces te voltooien.
Verwijder de containers met gel uit de koelkast en bewaar op kamertemperatuur. Snijd desgewenst de gelblokken met een mes. Deze gel kan opnieuw worden gesmolten en opnieuw worden gemaakt indien gewenst.

tips

U kunt ook Knox-Gelatine-gekleurde gel maken om in glazen potten te bewaren of glascontainers te maken die versierd zijn met gesmolten gel, zoals kaarsen. Voeg essentiële olie toe aan de gel voordat u deze in de pot of container legt en laat de gesmolten gel geleidelijk bezinken totdat het deksel van de pot of container is verwijderd.
De Knox-gelatine wordt verkocht in afzonderlijke verpakkingen en levert elk twee glazen vloeibare gel op. Eén pakket is equivalent aan één eetlepel gelatine.