Inhoud
Bundt-vormen zijn er in verschillende maten en er zijn talloze recepten die dit type vorm gebruiken. Om de baktijd te bepalen, moet men weten hoe groot de vorm zal zijn. Een bundt met plaats voor 6 kopjes deeg kan tot een uur duren om de cake te bakken. Een vorm die 12 kopjes licht deeg kan bevatten, kan echter slechts 40 minuten duren.
Stap 1
Bepaal de grootte van de vorm. Meet het volume door het met één kopje per keer te vullen. De gatvormen in het midden bevatten meestal 6, 10 of 12 kopjes deeg. Een formulier met gewijzigde capaciteit kan 10 tot 15 kopjes bevatten.
Stap 2
Bereken de hoeveelheid deeg die volgens het recept wordt gebakken. Nordic Ware, een van de fabrikanten van dit type vorm, raadt aan om niet meer dan 3/4 van de totale capaciteit van de container te gebruiken. Als de capaciteit van de pan bijvoorbeeld 12 kopjes is, is de maximale aanbevolen hoeveelheid 9 kopjes. In een beker met een capaciteit van 6 kopjes wordt aanbevolen om maximaal 4 1/2 kopjes te gebruiken.
Stap 3
Overweeg de consistentie van het deeg, dat wil zeggen, als het licht is en gemakkelijk kan worden geroerd of als het dicht is, met meerdere eieren, melk en fruit. Bij 175 ° C duurt het in een pan met een inhoud van 6 kopjes 35 tot 40 minuten om een cakebeslag te bakken. Gebruik die informatie dus als basis.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 175 ° C en zet de pan met het deeg in de oven. Controleer na ongeveer 25 minuten of het deeg loskomt van de zijkanten van de pan, of het deeg aan de bovenkant goudbruin wordt of dat het terugkeert als het wordt ingedrukt.
Stap 5
Pas de oventemperatuur niet aan. Gebruik de tijd tussen 35 en 40 minuten als basis en houd de cake tijdens het bakken in de gaten voor een betere nauwkeurigheid. Werk volgens de schommelingen in de dichtheid van het deeg om de exacte baktijd voor een specifiek recept te kennen. Als het deeg dik is, bak dan tot de tandenstoker (of het mes) in het midden van het deeg weer schoon is. Als de tandenstoker weer bedekt is met nat deeg, laat hem dan nog 5 of 6 minuten bakken voordat je het opnieuw controleert.