Inhoud
- Vermijd bewerkte voedingsmiddelen
- Enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd vet
- Groenten en koolhydraten
Glucose-intolerantie, ook wel pre-diabetes genoemd, zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt na het eten van snoep of koolhydraten. Dit probleem is nog geen diabetes zelf, maar het lichaam heeft al moeite met suiker en koolhydraten. Volgens Jack Challem, auteur van "Stop Prediabetes Now", is het mogelijk om de kans dat glucose-intolerantie diabetes type 2 wordt, te verkleinen door de consumptie van koolhydraten en geraffineerde suiker te verminderen. Eet meer vers, gezond voedsel en vermijd bewerkte voedingsmiddelen met veel suiker en conserveermiddelen.
Vermijd bewerkte voedingsmiddelen
Bewerkte voedingsmiddelen zijn rijk aan verzadigd vet, conserveermiddelen, transvet en geraffineerde suiker. Deze ingrediënten zijn schadelijk voor de gezondheid, omdat ze bijdragen aan het verhogen van de glucosespiegel. Volgens Challem zijn de meest voorkomende suikers sucrose, fructose-glucosestroop, vaste maïssiroop, melasse, ahornsiroop, dextrose en natuurlijke zoetstoffen. Hoewel de Splenda-zoetstof als een alternatief wordt gezien, bevat het maltodextrine, dat op dezelfde manier werkt als suiker en het glucosegehalte verhoogt. Ingeblikt voedsel kan nog steeds worden gegeten, maar vermijd fruit op siroop, omdat dit te veel suiker bevat. Vermijd eenvoudige koolhydraten, die voorkomen in snoep en lekkernijen, omdat ze de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen en het risico op diabetes type 2 kunnen verhogen.
Enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd vet
Niet alle vetten zijn hetzelfde, aangezien enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten door de American Heart Association als gezond worden beschouwd en bijdragen aan het verminderen van het risico op hartaandoeningen en gezondheidsproblemen. Gebruik alleen olijfolie en macadamia-olie. Ze zijn rijk aan omega 9, wat de insulineresistentie vermindert. Hierdoor kan het lichaam insuline goed gebruiken en wordt de ontwikkeling van diabetes voorkomen. Omega 3 is een gezond vet dat voorkomt in vette vis zoals zalm, sardines en geelvintonijn en helpt het lichaam insuline vast te houden. Vis levert ook eiwitten die de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Meervoudig onverzadigd vet is te vinden in noten, zonnebloempitten en plantaardige oliën. Enkelvoudig onverzadigd is te vinden in avocado's, pindakaas en plantaardige oliën.
Groenten en koolhydraten
Complexe groenten en koolhydraten leveren vitamines en vezels waarmee het lichaam de bloedsuikerspiegel kan stabiliseren. Ze verlagen het cholesterol, wat erg handig is voor pre-diabetici, vanwege het risico op hartproblemen. Voedzame groenten zoals bloemkool, broccoli en sperziebonen bevatten veel vezels en vitamine C. Challem zegt dat het essentieel is om alle soorten aardappelen te vermijden en je consumptie van maïs en erwten te beperken. Complexe koolhydraten zijn te vinden in volkoren brood en rijst, bonen en peulvruchten. Ze worden langzamer verteerd en leveren energie. Het wordt aanbevolen om dagelijks vijf porties groenten en zes koolhydraten te eten.