Inhoud
Bijna iedereen die ooit een barbecue heeft gemaakt of heeft gegeten, kent de spies: een stuk hout of metaal dat verschillende groenten en vlees bevat. Iedereen die ooit met houten spiesen gekookt heeft, weet echter hoe snel ze kunnen verbranden als ze niet eerder in water gedrenkt zijn. Volg deze instructies om de kwaliteit van uw barbecue te waarborgen.
routebeschrijving
-
Doe de vloeistof in een emmer of pan. Je kunt water gebruiken omdat het de functie van het weken van de spiesen heel goed vervult. U kunt de sausspiesjes echter ook in bier, sap, wijn of andere vloeistoffen laten liggen om een beetje van de smaak ervan over te brengen op het hout. Om dit te doen, vult u de emmer of halve pan met water en de andere helft met de vloeistof van uw keuze.
Giet water in een emmer (Mandy Mitchell / Demand Media)
-
Doop de spiesjes. Ze moeten volledig bedekt zijn met water. Je kunt ze laten weken gedurende 30 minuten tot 24 uur. Als je ze langer dan vier of zes uur wilt laten weken, controleer je de spiesjes om te zien of ze niet flexibel worden.
Sausspiesjes (Mandy Mitchell / Demand Media)
-
Als u klaar bent om de barbecue te maken, laat u het water uit de spiesjes stromen en vult u ze met vlees, groenten of ander voedsel. Terwijl het doorweken verhindert dat de spiesen beschadigd raken, plaatst u de stukken dicht bij elkaar, aangezien elke zichtbare houtruimte kan verbranden in de intense hitte van de grill. Draai de messen tijdens het koken voorzichtig. Hout is veel brosser dan metaal en de spiesen kunnen gemakkelijk breken als je niet voorzichtig te werk gaat. Kook de spiesen tot het vlees op de gewenste plek is en de groenten zacht zijn.
Spiesjes klaar (Mandy Mitchell / Demand Media)
tips
- Sommige mensen adviseren het gebruik van metalen spiesen, omdat houtsnippers gemakkelijk kunnen schilferen of verbranden. Als je spiesen in saus laat zitten, kun je dit voorkomen.
- Koop grovere, dikkere spiesjes. Als je de beste koopt, zullen ze waarschijnlijk breken, ongeacht hoe lang ze nog in de saus zitten.
waarschuwing
- Laat de spiesen niet langer dan 24 uur weken. Langdurig onderwater zal het hout flexibel maken en is niet bestand tegen de intense hitte van een barbecue.
Wat je nodig hebt
- Water of een andere vloeistof
- Emmer of pan
- Houtsplinters
- Barbecue