Inhoud
Als je houdt van de chantilly frosting die bakkerijen gebruiken in hun taarten, waarom zou je je huis dan niet zelf maken? Een eenvoudig recept kan worden gebruikt om een 2-laagse verjaardagstaart te maken met een heerlijke slagroomglazuur, net als uw favoriete banketbakker.
routebeschrijving
-
Koel de mengkom en de kloppers gedurende ongeveer 1 uur.
-
Meng ongeparfumeerde gelatine en koud water in een kleine steelpan. Laat het rusten tot het dik is.
-
Plaats het verdikte mengsel in een pan op een laag vuur en blijf constant roeren tot de gelatine oplost. Niet te gaar. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.
-
Voeg room, suiker en vanille toe aan de kom met het afgekoelde mengsel en meng, met een mixer, tot het iets dikker is.
-
Voeg geleidelijk gelatine toe aan het slagroommengsel, terwijl je de mixer op lage snelheid gebruikt.
-
Klop op hoge snelheid tot het mengsel stevig is.
tips
- Gebak met geklopt topping moet gekoeld bewaard worden.
- Vervang voor een chocoladeversie de suiker van de banketbakker door cacao.
Wat je nodig hebt
- Je hebt nodig:
- 2 theelepels ongecoromatiseerde gelatine
- 8 theelepels koud water
- 2 kopjes slagroom (erg koud)
- 1/2 kopje poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Kleine pan
- Middelgrote kom om te mengen
- Mixer / mixer