Inhoud
Het stoppen van gluten is niet gemakkelijk gezien de grote verscheidenheid aan producten die het bevatten. Gelukkig bevat een basisproduct van de voeding, de aardappel, geen gluten en kan het in sommige toepassingen tarwe vervangen omdat het tot meel kan worden verwerkt. Aardappelmeel kan worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen op basis van deze groente. Het wordt meestal gemengd met andere soorten meel om brood te maken en kan ook als verdikkingsmiddel in soepen en sauzen worden gebruikt.
routebeschrijving
-
Rasp 2,5 kg bloemaardappelen in een grote pan met water. Roer goed.
-
Vervang het water na zes uur in zoet water. Meng grondig. Herhaal deze stap om de drie tot vier uur gedurende de dag.
-
De volgende dag verwijder je het water en doe je twee of driekwart water.
-
Zet de pan onder de fijne zeef en zeef de aardappel.
-
Gooi water over de zeef en was het meel in de onderliggende pan.
-
Laat het water uitlekken nadat het meel op de bodem van de pan is neergedaald.
-
Verdeel het aardappelsediment in gerechten.
-
Droog de pellet in een oven met lage temperatuur. Eenmaal gedroogd, zeef de bloem. Giet het in flessen en sluit ze goed met een stop of dop.
waarschuwing
- Aardappelmeel wordt vaak aangezien voor aardappelzetmeel, maar ze zijn niet hetzelfde.
Wat je nodig hebt
- 2,5 kg aardappelen
- Grote pot
- water
- Fijne zeef
- borden
- Oven met lage temperatuur (ongeveer 150 ° C)
- flessen
- stoppers