Inhoud
Forel is een vis die meestal wordt gekookt en bereid na visreizen. Het duurt enkele stappen vanaf het moment dat de vis uit het water komt tot hij gaar is. Een van de belangrijkste onderdelen is ervoor zorgen dat de forel schoon en zonder de ruggengraat is. De reiniging moet correct gebeuren, zodat de forel veilig wordt geconsumeerd. Leer de volgende stappen, dus de volgende keer dat je de forel moet bereiden, zal het veel gemakkelijker zijn.
routebeschrijving
-
Snij het hoofd van de forel af en gooi het weg. Schraap de schalen met het mes.
-
Draai de forel op zijn rug, steek het mes in de anale holte en snijd recht naar het hoofd toe.
-
Open de vis, door de gemaakte incisie en verwijder de ingewanden met je vingers. Was het in koud water en verwijder het bloed dat langs de achterkant van de forel loopt met je vinger.
-
Leid het mes langs de ruggengraat aan de basis van de ribbenkooi van forel. Snijd zodat het mes door dit gebied glijdt. Herhaal dit proces tot de andere kant, zodat beide delen van de forel doormidden worden gesneden.
-
Kantel het mes iets en duw het zachtjes onder de ribbenkast in een heen-en-weergaande beweging terwijl de wervelkolom uit positie beweegt.
-
Draai de rand van het mes omhoog en geef het aan de zijkanten van de forel om de schubben aan de zijkanten te verwijderen.
-
Was de forel in koud water en verwijder eventueel achtergebleven bloed of de resterende ingewanden. Beweeg je vinger langs de basis, waar de ruggengraat zich bevindt, om het bloed weg te spoelen dat daar vast komt te zitten.
Wat je nodig hebt
- mes
- Vlees snijplank
- water