Inhoud
Sterke wortel is een zure wortel die vaak wordt gemalen en gemengd met azijn om een smaakmaker te maken die pittige smaak toevoegt aan vleesgerechten en sandwiches. Het is ook bekend om de paranasale sinussen te ontstoppen, en werkt als een huismiddeltje. In ieder geval is het raadzaam om met deze onbewerkte wortel in een goed geventileerde of buitenomgeving te werken.
routebeschrijving
-
Was de harde wortel en snijd in stukjes van 2,5 tot 5 cm. Werk snel, omdat het donker wordt wanneer het wordt blootgesteld aan de lucht.
-
Plaats de wortelgroenten in de blender of keukenmachine en bedek ze met water. Klop ze totdat ze gemalen zijn. Bij een wortel van 3,40 gram zullen ongeveer twee kopjes aarde gemalen worden.
-
Giet de inhoud van de blender in de zeef om overtollig water te verwijderen.
-
Voeg een kopje gedestilleerde azijn en 1/2 theelepel zout toe aan elke twee kopjes wortel. Deze add-on helpt voorkomen dat de wortelnoot donker wordt.
-
Giet de harde wortel in potten en bewaar ze in de koelkast of vriezer.
tips
- De wortel begint na drie maanden zijn kenmerken te verliezen, zelfs opgeslagen in de koelkast. Daarom is het het beste om ze in kleine hoeveelheden te malen.
Wat je nodig hebt
- Blender of keukenmachine
- zeef
- Kleine glazen potten met deksel