Inhoud
- Pro: Temperatuurregeling
- Pro: Sneller koken
- Pro: sappig vlees
- Contra: minder veelzijdigheid
- Contra: beperkte smaken
U bent misschien geïntrigeerd als het gaat om het kopen van een barbecue met infraroodgas om in uw achtertuin te plaatsen. Net als traditionele gasgrills gebruikt het ook propaangas of vloeistof bij de ontsteking, maar gebruikt het ook infrarode straling om te koken, waardoor de temperaturen veel hoger zijn dan de traditionele. Het gebruik ervan levert drie voordelen op voor voedsel, maar er zijn ook twee nadelen die in overweging moeten worden genomen voordat u een definitieve beslissing neemt.
Pro: Temperatuurregeling
Infrarood gasgrills gebruiken een directe warmtebron, in tegenstelling tot traditionele houtskool of gasgestookte grills. Een roestvrijstalen fakkel of keramische tegel in de grill wordt verwarmd nadat de grillvlam aan is. Voedsel dat op de grill wordt geplaatst, ontvangt direct warmte. In de houtskool- of gasgrill wordt de lucht verwarmd en op het voedsel aangebracht, zodat de verwarming indirect is. Het is gemakkelijker om de temperatuur te regelen met behulp van infrarood omdat het directe verwarming van voedsel gebruikt; het eten kookt gelijkmatiger en de directe verwarming stelt je ook in staat om steaks te verbouwen en die aantrekkelijke grillsporen te creëren.
Pro: Sneller koken
De directe verwarming van de gasbarbecue met infrarood zorgt ook voor een snellere bereiding van het voedsel dan dat van de traditionele barbecues. De infraroodstraling zorgt ervoor dat de barbecue veel warmer wordt, waardoor het voedsel wordt blootgesteld aan hogere temperaturen, wat resulteert in een veel kortere bereidingstijd in vergelijking met andere apparaten. Dit betekent dat u minder tijd zult doorbrengen voor de barbecue en dat u meer zult genieten van uw familie en vrienden.
Pro: sappig vlees
Vanwege de gasgrill met infrarood koken sneller dan andere traditionele, is het vlees minder geneigd om droog of steviger te worden. De directe warmte verspreidt zich gelijkmatig over het gehele oppervlak van het vlees, zodat geen van beide delen meer wordt verwarmd of verbrand. Zo wordt het vlees sappiger vanwege deze efficiënte diffusie van hoge temperaturen, waardoor het ook in minder tijd wordt gekookt.
Contra: minder veelzijdigheid
De intense hitte van de gasgrill met infrarood is ontworpen voor het koken van vlees, zodat de buitenkant knapperig en knapperig is en de binnenkant van de grill sappig en sappig is. Op deze manier is het ideaal voor diegenen die een medium of slecht gerijpte biefstuk prefereren. Het is echter niet geschikt voor de bereiding van vlees dat goed moet worden gekookt of in zeer grote stukken gesneden; in dat geval zou het de buitenkant van het vlees verbranden voordat de binnenkant was gekookt. Zoek daarom naar een barbecue met een verscheidenheid aan temperatuurregeling, zodat u kippen en meer delicaat vlees, zoals vis, kunt bereiden.
Contra: beperkte smaken
Net als een traditionele gasgrill produceren de grillroosters met infrarood ook geen houtrook. Sommige mensen houden van de rokerige smaak die deze rook aan het vlees geeft en mist die smaak als de traditionele barbecue. Het is ook niet aan te raden om iets toe te voegen dat deze houtrook in de barbecue genereert met infrarood, wat betekent dat je die smaak kunt opgeven als je voor deze barbecue kiest.