Inhoud
Tarwe wordt grotendeels verbouwd op de beste landbouwgrond van de planeet, deels vanwege de waarde ervan als een van de voedselgewassen in de wereld en deels vanwege zijn rol als gedistilleerd graan. Alcohol geproduceerd uit tarwe heeft een aantal industriële toepassingen, naast het feit dat het wordt gebruikt bij de productie van verschillende alcoholische dranken.
wodka
Er wordt lang aangenomen dat wodka gemaakt is van aardappelen en, historisch gezien, was dat waar. Tegenwoordig is op aardappel gebaseerde wodka zeldzaam en de meeste worden gedestilleerd uit granen. Tarwe, gerst en rogge zijn veelvoorkomende keuzes, dankzij hun ruime beschikbaarheid en lage kosten wanneer ze in commerciële hoeveelheden worden gekocht. Verschillende van de bekendste wodka worden gedistilleerd uit tarwe, waaronder iconische merken zoals Absolut, Stolichnaya en Ketel 1. Veel anderen gebruiken tarwe als onderdeel van een mix van rogge en gerst.
gin
Gin is een andere heldere, mild smakende ontbijtgranenalcohol, zoals wodka. Het belangrijkste verschil tussen gin en wodka is dat de eerste is gearomatiseerd met jeneverbessen en andere aromatische ingrediënten, die van fabrikant tot fabrikant verschillen. Premium gins worden meestal gedestilleerd uit melanges van tarwe, rogge en gerst, maar de bovenste twee overheersen om de drank een droge, zachte finish te geven. De Nederlandse versie, genève, gebruikt een hoger percentage gerst om een drankje te maken met een smaak dichter bij whisky.
whisky
Whiskies worden zelden gemaakt hoofdzakelijk van tarwe, maar velen omvatten een gedeelte van dit graangewas in zijn mengsel om de resulterende smaak te verzachten en het droger te maken. Een uitzondering op de regel is de Bernheim Kentucky Straight Whisky, die meer dan 51% tarwe in zijn blend bevat. Het wordt op dezelfde manier gedestilleerd als een bourbon, maar produceert een delicaat gearomatiseerde en droge whisky.
Andere drankjes
Vanwege de lage kosten in de grondstoffenmarkt, wordt tarwe op grote schaal gedistilleerd en gebruikt als neutrale alcohol voor de blend. Dit betekent dat een percentage tarwe te vinden is in bijna alle alcoholische dranken, inclusief whisky's, cognac en een verscheidenheid aan zoete likeuren. In de meeste gevallen gluten in een gedestilleerde drank om de meeste coeliakiepatiënten te beïnvloeden, maar sommige mensen zijn gevoelig genoeg om de bijwerkingen te voelen.