Hoeveel eten is er nodig voor een feestje van 400?

Inhoud

• Serveert complete maaltijden
• voorgerechten
• dranken

Het onderhouden van tien of twaalf mensen is vrij eenvoudig, het is mogelijk om eenvoudig de juiste hoeveelheid voedsel te bedienen die wordt geserveerd aan een kleine groep gasten. Maar hoe zit het met 400 mensen? Het voeren van dit kleine leger vereist een beetje meer voorbereiding en berekening om genoeg eten en drinken te garanderen om al je gasten tevreden te stellen en tegelijkertijd geen afval te hebben.

Buffetten bieden vaak bruikbare formules om uit te rekenen hoeveel voedsel er nodig is (buffet 2 afbeelding door Thomas Kiebis van Fotolia.com)

Serveert complete maaltijden

Door meer dan alleen hapjes te serveren, suggereren veel buffetten en partyplanners het aandeel van 500 g voedsel voor elke gast. Dat betekent dat het tussen de voorgerechten, voorgerechten en desserts ongeveer 200 kg zal kosten.

Houd bij het serveren van volledige maaltijden 500 g voedsel per gast (kip diner afbeelding door Liz Van Steenburgh van Fotolia.com)

voorgerechten

Als je alleen hapjes wilt serveren, neem dan aan dat elke gast omstreeks acht uur gaat eten. Dat betekent dat je minstens 3000 tot 3500 hapjes moet hebben om iedereen tevreden te stellen. Het is mogelijk om dit aantal onder een aantal gerechten te verlagen om het menu te variëren.

Een gast eet gemiddeld acht voorgerechten (Bruschetta Appetizer afbeelding door William Berry uit Fotolia.com)

dranken

Volgens een voorzichtige schatting drinkt elke gast 120 ml van drie verschillende dranken of 350 ml daarvan. Dat betekent dat er ongeveer 140 liter vloeistof nodig is om iedereen tevreden te stellen. Een dorstige menigte van 400 personen zou echter in één nacht meer dan 150 liter kunnen consumeren.

Om lege glazen te vermijden, is het van plan om minstens 350 ml drank per persoon te drinken (drie kleurrijke drankglazen afbeelding door David Smith van Fotolia.com)