Inhoud
Citroenschillen kunnen worden bewaard door ze te drogen, waardoor ze kunnen worden opgeslagen voor later gebruik. Doe ze in een zelfgemaakte potpourri, om een verse braambes te geven aan de laden en kasten of rasp ze, voor gebruik in recepten. Het proces van het bewaren van de schil is eenvoudig, waardoor er een bruikbaar en veelzijdig product overblijft dat goed ruikt.
routebeschrijving
-
Haal de schil van drie citroenen eruit met behulp van de dunschiller. Maak ze allemaal 1 inch breed, zodat deze sneller droogt.
-
Verwijder de witte delen van binnenuit de schil, met behulp van het mes of een vork van gekartelde grapefruit. Schraap het, om zo dicht mogelijk bij de schaal te komen, zonder het te plakken. Gooi deze stukken weg.
-
Verwarm de oven voor op 90 º C. Verdeel de schil in een bakblik in een laag. Leg ze in de oven om te drogen.
-
Draai de schillen om de 20 minuten en bewaar ze in de oven tot ze helemaal droog zijn. Laat het 60 tot 90 minuten drogen. Verwijder de vorm en plaats deze in een kookgerei.
-
Schil de schelpen uit de vorm met behulp van een spatel en plaats ze op een grillrooster om af te koelen. Laat volledig afkoelen.
-
Bewaar de schelpen in een glazen pot met een deksel, in een voorraadkast of een andere koele, droge plaats.
tips
- Droog de schillen in de magnetron. Zet de stroom op 70% en laat het 20 minuten drogen. Voor fijn geraspte schillen, gebruik een rasp voor het drogen. Deze methode werkt voor schillen van andere citrusvruchten zoals sinaasappels en limoenen.
Wat je nodig hebt
- Dunschiller
- 3 citroenen
- Mes voor het snijden van groenten
- Grapefruitlepel
- Oven vorm
- spatel
- pot trimmer
- Ovenrooster
- Glazen pot met deksel